首頁 > 營養常識 > 食材 > 沒熟的豇豆角有毒嗎

沒熟的豇豆角有毒嗎

來源:親子百科網    閱讀: 2.35W 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看

沒熟的豇豆角有毒嗎

很多人都說有些菜要沒熟也可以吃,比如苦瓜、胡蘿蔔等等,但你們知道嗎,豇豆角沒熟可是不能隨便亂吃的哦,想知道爲什麼嗎,讓我來告訴你吧。

煮豇豆角的時候注意一定要熟透,以防止中毒。因爲豇豆角和其它豆類蔬菜一樣,都含有皁角和植物凝集素,這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用,並對細胞有破壞和溶血作用,嚴重的還會出現出血性炎症。中毒後病人可有上腹痛。飽脹、噁心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀。一般在1個小時之內就有反應這兩種中毒物質不耐熱,這些毒素一般要在100攝氏度開水裏煮30分鐘才能破壞,所以一定要充分煮熟。

預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱,徹底炒熟再食用。判斷豆角是否熟透的方法是:豆棍由支挺變爲蔫弱,顏色由鮮綠色變爲暗綠,吃起來沒有豆腥味。注意好這些地方會吃起來更安心哦。

食材
能不能吃
保健食品
四季養生
食譜
營養
養生飲食