白花菜，人們還經常稱之爲豬屎草、羊角菜、臭豆角等，屬於一種野生的草本植物，經常在野外、河邊或者田邊的雜草中可以看見，一般是採集其中的嫩莖葉來食用。雖然白花菜看起來不起眼，但是它的功效可不容小覷，它含有適合人體、對人體有好處的17種微量元素，不僅如此，它的莖、根和葉都可以作爲中藥材，有很好的藥用價值，可以起到開胃健脾、清熱解毒等功效。
白花菜不僅長的很美，而且有食用和藥用雙重作用，在食用上，可以製作各種美味佳餚，包括火鍋。有些地方會對白菜花進行醃製，口感很好。此外，它還有祛風散寒、活血止痛等作用。如果患有慢性關節炎、痔瘡、骨結核、風溼痛等疾病也可以使用。另外，白花菜的葉子還可以治跌打和止下痢。
