上文已經提過，紫背天葵屬於藥膳同用植物，那麼問題來了。紫背天葵的做法又是怎樣的呢？下面一起來看看吧！
一、紫背天葵拌香乾
材料：紫背天葵200克，豆腐乾150克，蒜、花椒、幹辣椒、鹽、雞精、糖、油、醋、香油各適量
1、將紫背天葵洗淨，切成段，撒少許鹽醃製片刻備用；
2、炒鍋裏放入少許油，待油熱後，把花椒、幹辣椒倒入油鍋裏炒香，把炸好的油料倒入一個小碗中冷卻備用；
3、豆腐乾切薄片，放入炒鍋裏稍微煸炒一下，盛盤冷卻備用；
4、大蒜搗成蒜蓉後，倒入油料裏，加入鹽、糖、醋、雞精、香油調勻製成混合調料；
5、把冷卻的豆腐乾先倒入混合好的調料裏，醃製20分鐘左右（中途最好翻一翻，這樣入味更均勻）；
6、最後把醃製好的紫背天葵潷去水分，倒入調料裏與豆腐乾一起攪拌均勻，一道美味的涼拌菜就做好了。
二、素炒紫背天葵
材料：紫背天葵、肥肉、蒜末、紅辣椒、鹽、香油
1、將紫背天葵去老根洗淨瀝乾水分備用；
2、鍋中放肥肉煸出油分；
3、下入蒜末和紅辣椒炒香；
4、加入紫背天葵同炒；
5、加入鹽；
6、起鍋前加入香油即可。
