培根煎蛋雖然簡單，但是要做得好吃，還是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢？媽網百科告訴你。
1、蛋液輕輕攪打均勻即可，切記不可用打蛋器打發，否則攤成的蛋餅不夠嫩滑。
2、混入蛋液中的食材成熟度不一，應下鍋炒至八成熟，纔可用來煎成蛋餅。
3、培根要先小火炒香，開大火容易炒焦培根，使其焦黑髮苦。
4、攤蛋餅技巧：一是鍋要燒熱再倒油；二是鏟子要抹上油，纔可鏟蛋餅；三是蛋液下鍋後要迅速兜勻，使蛋餅厚薄一致；四是煎蛋餅時用小火，還要不時地輕鏟其底部，避免燒糊。
5、要想輕鬆攤成蛋餅，可以用平底鍋來代替炒鍋。
