玉米磨成的面，其顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。涼拌、放湯或炒麪均可，玉米麪完全保留了玉米的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麪食品口感不好和不易消化的缺點。玉米麪的營養價值和食用功效都很高，可是保存不當，它的這些所有營養價值都會流失。那麼玉米麪應該怎麼保存，它的保存時間有多長？下面媽網百科告訴你一些玉米麪的保存技巧吧。
1、玉米營養豐富，也能保存較長時間。但是，做成玉米麪後，其表面的那層硬膜被破壞掉了，有的還因爲口感全部去掉乾淨。因此，玉米麪與空氣接觸更多、受潮氣的影響更大。這樣極容易引起變質，發苦即是一種表現。玉米麪保存時間過長，不但易發生質變，而且營養價值也會因爲存放時間過長而損失嚴重。所以，最好不要存放過久。如果一次沒有吃完，用保鮮袋或者密封袋密封最好，這樣能減少與空氣的接觸。
2、玉米麪吃不完晾乾，可根據多少選擇一個小口容器把面裝進去，要裝滿。這樣不與 空氣接觸放在陰涼乾燥處就好了。將玉米麪放在乾淨的塑料袋中 密封住。 然後選擇通風性好的地方存放。 當然也可以藏在別的容器中 只要注意容器乾燥 無水分就好。
小貼士：如果家在北方的，冬天正好有暖氣，用面袋裝好放暖氣上，待乾透了後再用塑料袋封好或裝進飲料瓶和玻璃瓶，如沒有暖氣就只好晾乾，同理乾透了後再用塑料袋封好。
