意大利通心粉是越來越多人喜歡的麪食。作爲意大利麪的一種，通心粉是空心的，能夠吸收更多的醬汁，吃起來嚼勁十足又不會太硬，所以特別受歡迎。意大利通心粉要煮多久才熟呢？意大利粉的烹飪技巧是什麼？其實煮意大利通心粉就跟煮餃子一樣，掌握技巧是很重要的。
意大利通心粉要煮多久？
意大利通心粉煮的時候是直接放入冷水中的，但是要經常用叉子或者筷子攪動，以防通心粉粘連和粘鍋，等到水開後約一分鐘，將火關掉。關掉後要特別注意，千萬不要起鍋，將鍋蓋蓋好悶面，五分鐘後就可以吃了，吃前用冷水過一下，非常有嚼勁的。
那麼意大利通心粉具體要怎麼煮呢？
1、要用大量的水！越多越好，隨時保持滾燙！水下得不夠多，下通心粉時水溫下降太快，煮出來的意大利通心粉不好吃。
2、水裏要加鹽，大量的鹽！放鹽的比例是一升水10克鹽。
3、一次煮的面份量不能太多！一個人80克，剛剛好！這也是保持滾燙水溫的方法之一。
如果想要保持更好的味道，煮熟意大利通心粉後，加一點橄欖油攪拌，可以防止通心粉粘連在一起，影響口感。
