牛奶發酵加熱分離乳清，蛋白變濃稠後放在模具中，慢慢會變硬，奶豆腐也就做好了。做奶豆腐是一個有趣有愛的過程，但是做好奶豆腐後，還有一件重要的事情，就是將奶豆腐做成菜餚。如此柔軟清香的奶豆腐要做成什麼菜比較好呢？答案或許是拔絲奶豆腐，當然奶豆腐不僅限於做菜，也能做成甜品，一起look。
拔絲奶豆腐
原料：奶豆腐、雞蛋、麪粉、白糖。
做法：
1、奶豆腐切塊。
2、開一個雞蛋，放入麪粉中攪拌成麪糊，再放入奶豆腐拌勻，不要弄碎奶豆腐。
3、鍋中放油，放入奶豆腐，炸至金黃色時出鍋。
4、鍋中放入一點油，將白糖小火化開，白糖變成紅色的糖漿後放入炸好的奶豆腐，攪拌均勻就可以開吃了。
杏仁奶豆腐
原料：杏仁露、奶豆腐、瓊脂、牛奶、糖。
做法：
1、瓊脂放在冷水中浸泡。
2、將杏仁露，牛奶，糖放在同一碗中，混合。
3、將碗放入微波爐加熱沸騰後，放入瓊脂，令其融化。
4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中，結塊後取出，切成方形，蘸蜂蜜或者糖汁就可以開吃。
