話梅豬手製作起來並沒有想象得那麼難哦，雖然它不是經常出現在我們的菜單上，但是它和燜豬手的做法其實差不多，只是話梅成爲不可或缺的一步，下面還是讓我們來看看具體的做法吧。
準備材料：豬手、甘草話梅、蒜蓉、冰糖、冰糖、料酒、胡椒粉、八角、醋
做法：
1、將豬手洗淨後斬成段，加入料酒和醋醃製3小時左右；
2、將醃製好的豬手焯水，然後瀝乾；
3、在鍋中放入食用油，加入蒜蓉爆香，然後加入豬手翻炒；
4、在鍋中加入適量胡椒粉一起翻炒，然後把豬手一起盛到砂煲中；
5、在砂煲中加入話梅和適量清水，並加入八角、鹽、冰糖、生抽、老抽等，蓋上鍋蓋燜至汁收。
6、燜熟後加入適量麻油即可食用。
