香榧果營養豐富，風味香醇，具有保健、藥用價值和綜合開發利用價值。香榧種仁經炒制後食用，香酥可口，是營養豐富的上等乾果。吃香榧有講究，每顆香榧上有兩隻“眼睛”，吃時無需用嘴咬開果殼，只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺，硬殼便開裂。那麼在吃香榧子的時候，香榧子上的黑衣是否能夠吃呢？下面看看媽網百科的介紹吧。
相信吃過香榧子的人都知道，在吃香榧子的時候，香榧子內有黑色果衣包裹淡黃色果肉，其實黑色的果衣是可以食用的，不過吃了之後有可能會影響到整體的口味，因此建議大家可以用外面的硬殼颳去。
香榧那棗核般大小的種仁，吃起來香美、鬆脆，有點像花生仁，但比花生仁更有一種別緻的香味，故名香榧。香榧子不僅味美，還含有蛋白質、脂肪和多種微量元素，營養十分豐富且可作藥用，有化痰、止咳、潤肺、驅蟲、通便、解積、強身之功。蘇東坡有詩讚曰：“彼美玉山果，餐爲金盤實。”
最後，媽網百科建議，由於香榧所含脂肪油較多，易滑腸，大便稀溏者不宜多食，同時素有痰熱體質者慎食。
