雪碧屬於碳酸飲料，碳酸飲料除糖外，其他的營養成分很少，或並無其他營養成分。但因爲含有二氧化碳氣體，飲用時能給人清爽刺激的口感，有利於人體散熱消暑，給人體補充水分。
雪碧的成分是：水、果葡糖漿、白砂糖、食用香料、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、檸檬酸鈉、苯甲酸鈉）。330毫升的雪碧含有熱量154千卡， 蛋白質0克， 脂肪0克， 碳水化合物37.3克 ，鈉63毫克 。從營養成分表中很明顯的看出，雪碧沒有多少營養價值可言，而碳水化合物多少因爲雪碧中加了大量的糖。一瓶雪碧裏相當於放了50多塊方糖的水。
分析雪碧的成分：檸檬酸有溫和爽快的酸味，果葡糖漿具有水果的清香，味覺甜度比蔗糖高，且有清涼感，果葡糖漿適用於清涼飲料和其它冷飲食品。這兩種的加入使雪碧具有清爽口感。作爲防腐劑的苯甲酸鈉用量過多的話會對人體肝臟產生危害，導致肝硬化、癌症和如帕金森氏症等退化性疾病。在臨牀上，檸檬酸鈉是作爲抗凝血劑使用的。這是因爲檸檬酸鈉中的檸檬酸根與會使血液中鈣離子減少，而使血液凝固受阻。
