說道芥末的食用人羣，一般人羣都可以食用，只是特殊體質和帶有特俗疾病的人食用芥末時需要稍加註意。
芥末的食用適宜人羣主要有;
1、愛好辣味口味的人羣。
2、喜歡刺激和重口味的人羣。
3、希望通過芥末食用來治療某些疾病的人羣，適宜食用如望增加面色的紅潤，希望血液更快的流暢。
4、希望增加性能力的中年男性朋友。
5、特俗病患者，如高血脂患者、高血壓患者、心臟病患者、食慾不振者適宜食用。
6、希望調節月經的女性朋友，古代人們在洗澡時就開始使用芥末。
7、可用於治療麻疹,與麪粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。
8、和其它食物混用去除異味的食物愛好者，如生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。
9、蛀牙易生長的同年期間。異硫氰酸鹽是異硫氰酸鹽，這種成分不但可以預防蛀牙。
10、癌症患者可食用芥末。
11、便祕患者可食用芥末。
12、食慾不佳者可食用芥末用於開胃。
13、治喉痛聲啞者可食用芥末，因芥末有治療此病的作用。
