從海里的小蟲到餐桌上的常客，海腸的曝光度越來越高，經常出現在不同場合的餐桌上。隨着越來越多人的青睞，海腸的身價也從當初的10塊錢一斤漲到目前的過百塊一斤。隨着海腸的營養價值被越來越多人所知道，食用海腸子的人越來越多。海腸的營養價值有哪些呢？
海腸子它個體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸。食用炒海腸子能爲人體補充優質的蛋白質和氨基酸，能增強人體的抵抗力。海腸營養豐富、低脂肪，富含膠原蛋白和膠質蛋白、維生素等多種營養成分。具有滋補美容、美顏之功效。
有些地方，海腸子還被稱爲“裸體海蔘”，因爲海腸子的外表長得像裸體海蔘，而且其營養價值比起海蔘也不遜色。在功效上，海腸子具有溫補肝腎、壯陽固精的作用。特別適合男性食用。
自古以來，在我國、日本和朝鮮沿海均作爲名貴的海鮮食品， 有較高的經濟價值。 人們的傳統做法只食用其體壁，而廢棄內臟，菜餚俗稱海腸子。但有研究發現，單環刺螠廢棄內臟蛋白質含量爲18.25% ,脂肪含量爲0.12%，總糖含量爲4.09% 而且含有豐富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有豐富的EPA、DHA 和DPA 。
