海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級。海螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。接下來我們就來具體的看看海螺的營養價值。
營養成分：每100克海螺鮮肉內含有水分68.8克，蛋白質70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，維生素A50微克，核黃素0.46毫克，鉀17.9毫克，鈉219.6毫克，鈣539毫克，鎂19l毫克，鐵5.3毫克，錳0.34毫克，鋅3.34毫克，銅0.05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸0.2毫克。
海螺的營養價值如下：
1、維生素A、蛋白質
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，其蛋白質含量比羊肉還高。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
2、鋅
海螺還富含鋅，鋅有益皮膚和頭髮健康
3、鈣、鎂、硒
海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對動脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補充體內缺鈣的作用。
4、碳酸鈣
海螺的血液中還含有大量的碳酸鈣，是補鈣佳品。
5、氨基酸、碳水化合物
海螺含有較多的蛋白質及氨基酸、碳水化合物，能增強人體的免疫功能。
海螺是屬於寒性的食物，因此對於脾胃虛寒不適的朋友們不建議食用。
海螺的家常做法海螺也是很多人常吃的，這樣佳餚口感獨特，而且含有的蛋白質也是比較多，選擇這樣的食物來講，對身體各方面，也是有着很好幫助，那海螺的家常做法具體怎麼樣呢?
醬汁海螺
材料：海螺500克。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒50克。醬料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。
做法
1、將海螺放在清水中吐淨泥沙，洗淨外殼，然後放入蒸鍋中蒸熟，撈出後沖涼備用。
2、坐鍋點火加入清水，放入醬料包、味精、醬油、白糖、雞粉、胡椒粉和白酒燒開，然後關火晾涼。
3、將熟海螺放入晾涼的醬汁中，浸滷約2小時，撈出後澆上一些原汁，即可上桌食用。
製作醬汁海螺的方法即簡單又易學。而且非常好吃。如此簡單的家常做法，你學會了嗎？
哪些人適宜食用海螺海螺雖然味道鮮美，而且營養很豐富，但並不是所有人都適合食用海螺的。那麼，哪些人適宜食用海螺呢？
海螺味甘、性冷、無毒，具有清熱明目、利膈益胃的功效。
一般人羣均可食用
1、適宜黃疽，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病，癌症，乾燥綜合徵者食用;也適宜肥胖症，高脂血症，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者食用
2、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
孕婦能吃海螺嗎孕婦是一種比較特殊的人羣，她們對於海鮮這種食物是比較敏感的，因爲海鮮很容易導致孕婦出現過敏的情況，所以我們在生活中製作海鮮給孕婦吃的時候，應該要知道這種海鮮是否可以給孕婦吃。其實，孕婦是可以吃海螺的，但是不能夠食用太多，特別是海螺的頭部，很容易引起食物中毒。
孕婦是可以吃海螺的，但不能多吃，特別是海螺頭部。海螺一般有兩個俗稱海螺腦的小東西，就象兩個小球球，裏面分泌的物質會引起食物中毒。所以吃多了會頭暈而且噁心。應該在烹製過程中把海螺的頭部去掉，螺類也是發物，有過敏史及瘡瘍患者應忌食。不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服。建議平時多加強營養，多吃水果、蔬菜、豆類、魚類，清淡溫熱飲食。
孕婦可以適當吃，不過一定要吃煮熟的，螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。死螺不能吃，因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
雖然孕婦是可以適當的食用一些海螺的，但是海螺是一種不是很乾淨的食物，所以我們一定要煮熟海螺才能夠吃，以免海螺中的細菌進入我們的體內，影響到我們的身體健康。
食用海螺的注意事項海螺雖然味道鮮美，而且營養很豐富，但食用時卻千萬不可大意。那麼，吃海螺需要注意些什麼事項呢？
1、海螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食。因此，食用海螺前後2小時內應避免食用此類食物。
2、海螺性寒涼，正常人也不可過多食用，寒性體質的人，更不宜多吃。此外，凡脾胃虛寒、便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風寒感冒期間忌食，女子行經期間及婦人產後忌食，素有胃寒病者忌食。
3、海螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服。吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。
注意：假如因吃海螺發生了食物中毒也不必驚慌，嚴重的可到醫院進行對症治療，輕微的不必治療休息兩天就可以了，一般不會遺留什麼後遺症。
