海螺屬軟體動物腹足類，產於沿海淺海海底，以山東、遼寧、河北居多，產期在5～8月。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10釐米左右，螺層6級，殼口內爲杏紅色，有珍珠光澤。螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽，它營養價值豐富，富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
功效上面，螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣等營養原色。對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有顯著的食療作用，並對心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病症有一定的功效。
尤其是對於孕期的媽媽們，在這樣特殊的時期，多吃海螺不僅對媽媽們是一種極佳的營養補充，對於肚子裏的孩子，海螺也會讓他受益多多哦！但是產後就要忌食海螺，切記！
海螺的營養成分(營養素含量/每100克)：熱量（千卡）137；蛋白質（克）24； 脂肪（克）4；膽固醇（毫克）65；非飽和脂肪酸（克）0.15；鈉鹽（毫克）206。
