我們看一種食材的營養價值如何，在沒有科學工具測量的情況下，我們也能根據我們對這種食材的觀察和聽聞，猜到它的營養價值。海腸個體肥大，肉味鮮美，屬於食物鏈底端，因爲我們可以和猜測這是一種極富蛋白質的軟體海洋生物，也可以立馬想到海蔘。而事實上，在有些地方人們把它叫做“裸體海蔘”，這樣稱它可不是擡舉它，因爲海腸不光長得像裸體海蔘，其營養價值比起海蔘也不遜色。
海腸個體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需氨基酸。自古以來，在我國、日本和朝鮮沿海均作爲名貴的海鮮食品，有較高的經濟價值。人們的傳統做法只食用其體壁，而廢棄內臟，菜餚俗稱海腸子。
但有研究發現，海腸廢棄內臟蛋白質含量爲18.25% ,脂肪含量爲0.12%，總糖含量爲4.09% 而且含有豐富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有豐富的EPA、DHA 和DPA 。
總而言之，海腸極具營養價值，幾乎全身都是寶。
