豆苗口感極佳，豆苗入菜容易，可烹炒可煲湯，有特殊的香味，非常好吃。豆苗更是是世界上非常受歡迎的美食之一，不僅是因爲它的口感好，更是因爲豆苗的食療價值非常的大。那麼究竟花菇有什麼的食療價值呢？我們一起來了解一下。
增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
防癌治癌：豌豆中富含胡蘿蔔素，使用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便暢通，起到清潔大腸的作用。食療作用豌豆味甘，性平，歸脾。胃經。具有益中氣，止瀉痢，調營衛，利小便等功效。主治腳氣，乳汁不通，胃脾不適，呃逆嘔吐，心腹脹痛，口渴瀉痢等病症。
減肥瘦身：豆腐塊下鍋，煮沸後下豆苗，湯熟即起鍋，切勿煮熟，每天以此作菜餚，有助於減肥
