隨着人們對日常保健越來越重視，鐵皮石斛也逐漸走進了人們的視野。可以說，我國以鐵皮石斛入藥來治療各種疾病已經有了非常悠久的歷史，鐵皮石斛的功效與作用究竟有哪些？
首先，鐵皮石斛內含有豐富的多糖類物質，能夠增強人體免疫力，補腎積精、養胃陰、益氣力，具有滋陰養血的功能。
其次，鐵皮石斛對幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
此外，鐵皮石斛有較好的利膽作用，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。還能用於惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的症狀，減輕放、化療的副作用，提高生存質量，延長生存時間。
最後，臨牀研究表明，鐵皮石斛可以有效地增強胰島活性，顯著降低血糖水平，使血糖恢復正常。因此可以用於糖尿病人的輔助治療。
鐵皮石斛的分類鐵皮石斛是中藥材的名貴品種，在我國，以鐵皮石斛入藥已有2000多年的悠久歷史，在治療多種疾病中都能起到很好的作用。鐵皮石斛分佈較廣，因此種類也較多。下面就對鐵皮石斛的分類做個小小的介紹。
鐵皮石斛常見的分類有：
①流蘇石斛，又稱馬鞭石斛，生長於密林中或山谷陰溼岩石上。目前主要用於藥品原料和中醫臨牀，其生長快，產量高。
②金叉石斛。有滋陰清熱，生津止渴的功效。用於熱病傷津，口渴舌燥，病後虛熱等功效。
③球花石斛，以其似球形的形狀得名。花形漂亮，一般用做盆景銷售。
④鼓槌石斛，爲蘭科石斛屬多年生附生草本植物。
⑤霍山石斛，俗稱米斛，是蘭科石斛屬的草本植物。對經常熬夜、用腦、菸酒過度、體虛乏力的人羣，經常飲用非常適宜，有明目作用，也有調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容、保健益壽的功效。
鐵皮石斛怎麼吃鐵皮石斛不僅藥用價值高，其吃法也有很多種，這裏就對鐵皮石斛怎麼吃，向您逐一作個介紹。
在所有的吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著。此外，新鮮的鐵皮石斛也可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗淨後放入口中細細咀嚼，味道甘甜而略微有點粘黏，清新爽口，咬出來的渣還可以吞嚥下去，毫不浪費。
還可以將鐵皮石斛來用來煎湯。將鐵皮石斛洗乾淨後切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時，然後放入些小西洋參，再煮上半小時，湯可以用來喝，渣可以食用。
也可以用鐵皮石斛來泡茶，將其洗淨後切成薄片，加開水沖泡後飲用，可以適當加入蜜糖、枸杞或冰糖，可以重複沖泡。當然它的渣也是能吃的。
最後，鐵皮石斛還可用來做菜。同樣是要洗淨切碎或拍破，然後和雞鴨等材料一起用文火燉，爛了後連渣食用。也可以加入其他原料或煮粥，或做羹，或煲湯都可以。
鐵皮石斛什麼人不能吃任何食物和藥物都有其獨特的食用禁忌，鐵皮石斛也不例外。那麼，鐵皮石斛什麼人不能吃呢？下面就爲您做以解答。
首先，對於身體虛弱無火氣或是實熱症、腹脹者，是不能食用鐵皮石斛的。感冒時不宜過早使用鐵皮石斛，否則會造成邪氣排解不出，加重症狀。鐵皮石斛能助溼邪，所以溼溫尚未化燥的人不宜使用。
另外，孕婦在食用鐵皮石斛之前，應諮詢醫生意見，切記不可盲目服用。
此外，鐵皮石斛在食用時，不能與石膏、巴豆、殭蠶、雷丸等一起食用用，以免引起不良後果。
而且，鐵皮石斛有一定的用量範圍，幹品的一般用量在6-12g之間，鮮品一般在15-32g之間。用量小了會影響鐵皮石斛藥效的發揮；用量大了，則會對身體造成危害。
鐵皮石斛和鐵皮楓斗的區別相信不少人在瞭解鐵皮石斛的過程中，還會聽到“鐵皮楓鬥”這個名字。鐵皮楓鬥是什麼？鐵皮石斛和鐵皮楓斗的區別是什麼？下面就爲您回答這個問題。
實際上，鐵皮楓鬥是鐵皮石斛鮮條加工後的幹品。在我國古代，由於保鮮設備的缺乏，鐵皮石斛爲了方便儲存，在採摘下來後都會立刻烘乾並搓成卷，爲了區別於新鮮的鐵皮石斛，便命名爲“鐵皮楓鬥”。
而鐵皮石斛和鐵皮楓斗的藥用價值是一樣的，鐵皮石斛能夠治療的疾病，食用鐵皮楓鬥同樣能夠治療。同時，鐵皮楓鬥也能起到與鐵皮石斛一樣的保健功效。只是新鮮的鐵皮石斛比鐵皮楓斗的口感要好。
將鐵皮楓鬥粉碎成末，每天取3～5克/用沸水衝飲，或是將鐵皮楓鬥加水煮30分鐘以上飲用，並連渣一起吃掉。可起到清熱滋陰、抗疲勞的作用。此外，還可以將鐵皮楓鬥加到日常飲食中，例如燉雞，燉鴿子等等。
