中醫認爲石斛性味功效：味甘，性微寒。有生津養胃;滋陰清熱，潤肺益腎，明目強腰的功效。國際藥用植物界稱其爲“藥界大熊貓”，被民間稱作“救命仙草”。
石斛的四大養生功效
1、增強免疫功能
石斛具有滋陰養血的功能。含有豐富的多糖類物質，具有增強免疫功能的作用。現代藥理研究還表明：石斛能提高應激能力，具有良好的抗疲勞、耐缺氧作用。
2、促進消化
石斛是益胃生津藥。是治療胃脘痛、上腹漲痛的常用藥物。現代醫學實驗證實：石斛對脾胃病中常見的致病菌幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服鐵皮石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
3、護肝利膽
石斛有較好的利膽作用。歷代醫家都認爲“鐵皮石斛”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽病的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
4、抗風溼
人進入中年以後，陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液、潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。
石斛花多少錢一斤石斛花的市場價格：
石斛花價格雖然沒有冬蟲夏草漲價的猛烈，但是這幾年也是一步一個臺階，價格不斷走高，從2010年開始，石斛種苗價格一路飈升，平均每年增幅在每公斤100至200元。這其中主要是市場需求增加所致，但遊資炒作亦是推手。近年來中藥材價格大漲，各種資金一擁而入，遊資炒作之風愈演愈烈。作爲上等中藥材，石斛顯然也難以避免被炒作的命運。據瞭解，浙江蕭山鐵皮石斛的市場價格最低優惠價格是1.6元/克，即1600元/公斤，野生石斛價格80元/克達到如此高價位讓很多普通消費者望而卻步。有業內人士指出，這極有可能是因遊資炒作而出現的價格虛高，價格泡沫。
如何選購石斛：
一般來講，石斛目前以粘液汁含量高，嚼起來粘口、粘牙的好，提示了補益作用強的石斛多糖含量高；
第二是好品種的石斛嚼起來沒有什麼纖維，沒有多少渣，咀嚼後基本上可以在口中融化；
第三是鐵皮石斛沒有苦味、怪味和藥味，味道淡、甘，適口性好。
新鮮的鐵皮石斛，莖杆主要分綠色和帶紅色的兩種，均是質量很好的石斛。一般綠色的莖杆稍長,石斛的吃法，帶紅色的莖杆較短；多以莖杆粗壯肥大，生長健壯的較好。
石斛花的食用方法1、石斛花茶
配方：石斛花15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
製法：將石斛花、麥冬和綠茶一併放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。
2、石斛粥
配方：石斛10克、粳米50克
製法：石斛洗淨切1釐米小段，粳米淘洗乾淨放入砂鍋；放入鐵皮石斛加水，先用大火煮沸，改用小火慢熬粥，可加入冰糖或蜂蜜調味。
功效：此粥可以滋養腸胃，調理腸胃
3、白芍石斛瘦肉湯
配方：豬瘦肉250克，白芍12克，石斛花12克，紅棗4枚。
製法：瘦豬肉切塊，白芍、石斛花、紅棗（去核）洗淨。把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煎沸後，文火煮1~2小時，調味即成。
功效：益胃養陰止痛。
4、石斛花瓜簍茶
配方：石斛花5克、瓜蔞3克、綠茶適量
製法：用開水沖泡後飲用，可依據個人口味添加適當冰糖。
功效：這款石斛茶可生津潤肺，宣肺止咳，適用於慢性支氣管炎
5、石斛玉米鬚茶
配方：石斛花10克，蘆根15克，玉米鬚20克。
製法：上藥，每日1劑，水煎，代茶飲。
功效：養陰清熱利尿
石斛花的宜忌人羣適宜人羣：
1、平時精神萎靡，面無光澤需要滋養陰津的人；
2、鐵皮石斛有對皮膚有滋潤營養作用，可用於滋養皮膚，減緩衰老，因此愛美女性皆可食用；
3、鐵皮石斛含有多種多糖類物質，具有增強免疫功能的作用，對增強體質有很大幫助。體質虛弱者，可用於強身健體；
4、鐵皮石斛能健脾開胃，促進胃液分泌，增強胃腸功能，對工作壓力大、熬夜加班、以及生活不規律造成的腸胃虛弱的上班族，有很好的調理作用；
5、鐵皮石斛適用於由於菸酒過度所導致的肝、肺功能受損的人羣；
6、鐵皮石斛可清虛熱，能減輕由上火引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛，口乾舌燥等問題。同時鐵皮石斛也能清咽利嗓，對教師及長時間用嗓的人有很好的護嗓效果；
7、鐵皮石斛能滋陰養目，是護眼佳品。對中老年朋友而言有防治白內障的作用，對學生朋友和少兒有保護視力效果明顯；
8、鐵皮石斛含有鐵皮石斛鹼成分，實驗表明：鐵皮石斛鹼對於腫瘤細胞有抑制和滅殺的作用，對於腫瘤治療有輔助療效。能減輕放療和化療對身體造成的副作用，增強免疫力；
9、鐵皮石斛富含微量元素鈣、鐵、鋅、硒、鈉，《神農本草經》將鐵皮石斛贊爲“輕身延年”的藥中聖品。能夠延緩衰老，健康長壽。
禁忌人羣：
1、溫熱病不宜早用本品
2、溼溫尚未化燥者忌服
孕婦可以喝石斛花茶嗎在不知不覺中石斛已逐漸進入人們的日常生活，石斛花養生已經成爲網上養生類的一個熱門搜索詞。在搜索引擎中輸入“石斛花養生”這一詞語，不難發現石斛養生方法衆多。 那麼，石斛泡水有什麼作用，孕婦可以喝石斛花茶嗎？
婦女在懷孕後，由於生理上的特殊變化，原本營養身體的精血會轉而用以養胎，對營養的需求大爲增加。如果不能及時補益，會使精血不足，出現營養不良，影響胎兒發育。有些婦女妊娠反應劇烈，口泛苦水，嘔吐不止，也有屬於火氣上炎的。特別是妊娠後期，孕婦腹中如有一團火，出現煩熱不適等症狀，可以服用石斛花養陰。 石斛花泡水喝的效果非常的好，而且石斛花可以和其它藥材一起泡水效果更加好，在這裏，媽網百科給大家介紹一種比較常見簡單的泡水方法。
材料：
石斛花6克，黃岑、蓮鬚各10克，炒杜仲12克，升麻5克，桂圓肉6枚。
做法：
先將石斛放入砂鍋中，加水浸泡1小時，煎煮30分鐘，再將黃岑、炒杜仲、蓮鬚、升麻另用紗布包裹，與桂圓肉一併放入，煎煮1小時，濾取汁;然後加入水煎煮1次，將前後2次的煎汁合併，分兩次於空腹時溫服，桂圓肉可以一併嚼食。
以石斛養胎能起到養陰潤燥、防止流產等功效，2劑鐵皮石斛養胎祕方助準媽媽們綠色健康、天然無害養胎保胎，讓媽媽、寶寶健康幸福成長。
