雖說剁椒蒸臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣的作用，也有增進食慾，促進消化的功效；但是其危害也不得不引起重視。有關研究證明，豆製品在發酵過程中會產生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質以及硫化氫。它們具有......

不能吃臭豆腐屬於發酵豆製品，容易受到細菌感染，且含較多鹽分，寶寶消化系統較弱，應避免食用。建議還是應該讓孩子多吃新鮮的瓜果蔬菜會比較好。......

「導讀」油炸臭豆腐調料配方是什麼？大家想不想自己做臭豆腐呢？油炸臭豆腐很多人應該都很愛吃，但是很多人也不愛吃，受不了那個臭味兒。本文是專門寫給愛吃臭豆腐的朋友的哦！爲了可以讓大家自己做臭豆腐，媽媽網百科專門給大家......

王致和臭豆腐，是豆腐乳中的一種，顏色呈青色，聞起來臭，吃起來香。發明王致和臭豆腐人是安徽人王致和，流傳至今已有300多年。因其風味絕佳，因此受到不少熱愛臭豆腐吃貨的推崇。在我們的日常生活中，要是想購買王致和臭豆腐的話，......

毛豆腐與臭豆腐一樣，都是豆腐發酵後的成品，那麼這兩者有什麼不一樣呢？彆着急，媽網百科馬上爲大家奉上毛豆腐和臭豆腐的區別，想要漲姿勢的小夥伴趕緊過來圍觀吧。毛豆腐是黃山市一帶的傳統名菜，它是通過以人工發酵法，使豆腐表......

慎吃準媽媽要避免吃臭豆腐。臭豆腐屬於發酵豆製品，製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，還是不吃爲好。......

臭豆腐的主要原料是豆腐，而臭豆腐聞起來臭，吃起來卻香，有些女性就比較愛吃臭豆腐，即使是在懷孕期間，也忍不住嘴饞想吃，但是懷孕期間的飲食應當多加註意，那麼，懷孕期間可以吃油炸臭豆腐嗎？懷孕期間最好不要吃油炸臭豆腐，臭豆腐當......

買1公斤老一點的豆腐。清水淋洗乾淨。切成大約4釐米長，2.5釐米厚的塊。放在清水裏煮開飄在水面上爲止，撈出瀝乾水分，放到籠屜上。把籠屜放到蒸鍋裏，蓋上鍋蓋。放在避光的地方。讓豆腐塊自然發酵。冬天大約15天左右，陽曆12......

媽網百科必須提醒大家，吃臭豆腐是會有中毒的危險。當人吃過處理不正確的臭豆腐或者是劣質的臭豆腐之後，如果出現渾身無力、頭痛、頭暈、食慾不振、視力模糊、眼瞼下垂、語言不清等現象時，就要當心啦，說不定你已經發生中毒......

如何小一顆顆小黃豆變成一塊塊臭豆腐乾？這個過程可不簡單，不僅需要有技術還需要有耐心！下面媽網百科爲大家介紹傳統的油炸臭豆腐乾是怎麼做成的，有時間有耐心的朋友們可以嘗試自己動手。材料：黃豆，濃度爲10°左右的氯化鎂溶......

油炸臭豆腐是湖南有名的風味小吃，除了具備臭豆腐“遠處聞起來臭，吃到聞起來香”的特點，它還有外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣這一大特色。而它大概是這樣來的：1、將青礬放入桶內，再倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸......

孕婦可以吃臭豆腐，但一定要少吃，一定只能是偶爾吃一次。臭豆腐畢竟是經過發酵的食品，其中含有黴素，而且是油炸食品，對寶寶不太好。不過媽媽們實在抵不住臭豆腐的誘惑的話，偶爾吃一兩次是沒有多大影響的。另外，提醒各位，就算不......

雖然臭豆腐的營養價值極高，而且口感也不錯，但是學會分辨其好壞也是很重要的。那麼，怎樣辨別臭豆腐的好壞呢？大家一起來看一下吧。1、“一看”：首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則不正常。2、“二嗅”：其次聞豆......

鐵板臭豆腐是臭豆腐的一種烹飪方法，其不僅味道香，且還能使食慾不振的人大開胃口。那麼，鐵板豆腐是怎麼做成的呢？下面，爲您介紹兩種簡單美味的鐵板臭豆腐做法：材料：臭豆腐3塊，青椒1/4條，黃甜椒1/4條，紅甜椒1/4條，鮮香菇3朵，姜適量，......

油炸臭豆腐是風靡全國、老少都愛的街頭小吃，大多數人每次逛街都要來上滿滿的一大碗，儘管它聞起來臭味無比，但是越吃越香，停不了口。可是油炸臭豆腐能多吃嗎？因爲豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高......

今天和大家分享的是自制的油炸臭豆腐，白豆腐發酵到臭、再到油炸都是純手工的，大家可以學習一下哦。先看看原材料：主料：白豆腐、腐乳（臭）調料：芝麻醬、辣椒醬、植物油、食鹽、辣椒粉、蒜做法：先將白豆腐縱向切成兩半，再改刀切成......

製作臭豆腐其實並不難，重要的是要經過長時間的發酵，長時間的等待才能完成。下面我們就來了解臭豆腐製作工藝的步驟。（1）首先製作豆腐，將優質黃豆用清水泡發，泡好後用清水洗淨，換入清水20~25kg，磨成稀糊，再加入與稀糊同樣多的溫......

不能吃臭豆腐屬於發酵豆製品，嬰兒食用，容易導致細菌感染，其次，臭豆腐所含的鹽分也會對嬰兒的成長髮育不利。所以還是不吃爲妙。......

炸臭豆腐是湖南有名的風味小吃，質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣。想吃油炸臭豆腐，但又怕外面做的不衛生。不妨嘗試着自己動手做一份油炸臭豆腐。既能吃得健康衛生，又能收穫自己動手的快樂。材料：豆腐、植物油、辣椒油、醬油、......

剁椒一種民間食品，與其說它是一種食品倒不如叫它爲調料來得貼切。它主要流行於湖南，四川一帶。辣椒裏有一種主要由辣椒鹼和二氫辣椒鹼構成的辣椒素，這種辣椒素產生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛。辣椒不僅有好的口感，所含......