臭豆腐是一種傳統小吃，有着幾百年的歷史。臭豆腐的發明，純屬是一次意外，但就是這樣一次美麗的意外，造就了名揚中外的臭豆腐。相傳在清朝康熙年間，安徽一名叫做王致和的人赴京趕考，結果名落孫山，路費也花光了，之後靠着製作豆腐......

蒸臭豆腐的營養成分主要就是臭豆腐了。臭豆腐一經制成了，它的營養成分最顯著的變化就是合成了大量的維生素B12。如果身體裏缺少了維生素B12，是可以加速大腦的老化，容易引起老年性癡呆的。平時在我們吃的東西里，除了蛋、奶......

「導讀」喜歡吃油炸臭豆腐的親們有福了，今天我們介紹一種非常簡單的油炸臭豆腐的做法，絕對健康安全哦！比起街邊販賣的不知道用什麼有害方法做的油炸臭豆腐要好多了！下面就一起來看看油炸臭豆腐的做法吧！油炸臭豆腐的做法油......

長沙臭豆腐或許是很多人的心頭好，但是在這裏不得不說，臭豆腐不適宜多吃哦，因爲它的製作方式，覺得了它對人體是有一定的傷害的。因爲臭豆腐在製作的過程中爲了讓它變成黑色，有些商家就會會加入硫酸亞鐵，這種化學的手法可以致......

據說清代一個名叫王致和的書生進京趕考，讀書之餘爲了貼補租房家用，便按照家鄉的手藝每天做些豆腐上街賣，夏季炎熱，剩下的豆腐發黴無法食用，又捨不得扔掉，便加了鹽醃製，放在罐子裏保存。時間久了就忘記了，等到想起來，打開罐子，臭......

臭豆腐的製作本來是一門挺講究的工藝，耗費的時間很長，尤其是製作滷水，更是需要半個月甚至半年的時間。不過爲了方便快捷，我們在家可以用買回來的臭豆腐乳當做滷水，這樣就方便多了，而味道依然是那種熟悉的味道。主料：老豆腐、......

黑色經典臭豆腐雖然聞起來臭，但是其獨特的香味卻讓喜歡它的人牽腸掛肚。那麼黑色經典臭豆腐是否適合所有人食用呢？準媽媽們在懷寶寶的時候能不能食用黑色經典臭豆腐呢？前面提到，黑色經典臭豆腐還有植物型乳酸菌，對增強腸道......

臭豆腐長久以來被認爲是一種登不了大雅之堂的小吃，而且是不健康的食品，不過近年來，經過科學研究發現，其實臭豆腐也是有營養價值的，終於爲臭豆腐“正名”了。臭豆腐是一種具有營養價值和預防疾病的美食，偶然吃一下臭豆腐對身......

“到長沙沒有吃過臭豆腐就等於沒有來過長沙”，這是毛主席對長沙臭豆腐給出的評價。那麼長沙臭豆腐究竟有什麼迷人之處呢？黑色經典臭豆腐採用長沙臭豆腐的祖傳祕方精製而成，源自原汁原味的長沙臭豆腐，其主要特點是色、香、......

慎吃臭豆腐屬於發酵豆製品，它的含鹽量是很高的，所以在哺乳期的媽媽最好不要食用臭豆腐，避免食用後會加重乳母及嬰兒的心臟負擔。......

除了獨特的製作工藝外，黑色經典臭豆腐的醬料也是一大亮點。那麼黑色經典臭豆腐的醬料是怎麼做的呢？自己動手做家常醬料需要哪些步驟呢？黑色經典臭豆腐擁有長沙臭豆腐所用的經典醬料，主要由湯料和辣椒醬這兩種主要調味料組......

臭豆腐品種多樣，不同地區有不同的臭豆腐，而且製作工藝也有較大差異。現在臭豆腐的種類主要有三種：長沙臭豆腐、紹興臭豆腐、北京王致和臭豆腐。另外，在臺灣地區也有一種比較特別的臭豆腐。長沙臭豆腐：長沙臭豆腐是目前最著......

市面上有臭豆腐滷水批發，但是有些不良商家爲了降低成本而在臭豆腐滷水中添加了有害物質，所以市場上賣的臭豆腐滷水往往不太讓人放心。不過，其實自己在家也可以製作臭豆腐滷水，這樣就能安心食用了。主料：豆豉3千克、冷水15......

臭豆腐聞起來臭臭的，但是吃起來很香，臭豆腐變臭是有一個過程的，臭味有惡友很多種，那麼，臭豆腐在變臭的過程中發生了什麼？臭豆腐致癌嗎？下面本站小編就帶來介紹。臭豆腐在變臭的過程中發生了什麼臭豆腐在變臭的同時，也在變鮮、......

有些是正常步驟做出來的臭豆腐相對來說對人體的危害並沒有那麼嚴重，如果是放置很久的臭豆腐更加應當小心啦，那麼在這裏，媽網百科教你如何鑑別劣質臭豆腐。要辨別臭豆腐的優劣可通過“一看二嗅三掰”的方法來判斷。首先看......

很多人都知道長沙臭豆腐源遠流長，遠近馳名，但是不是長沙當地的你，可能不知道到底哪家的好吃，哪家的不好吃。在這裏媽網百科不得不說，在長沙比較出名，比較好吃的要數四娭毑、五娭毑臭豆腐了。這兩家都是比較地道的臭豆腐，而且......

慎吃臭豆腐屬於發酵豆製品，雖然營養價值較高，但製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，產婦還是少吃爲好。......

不能吃臭豆腐屬於發酵豆製品，嬰兒食用，容易導致細菌感染，其次，臭豆腐所含的鹽分也會對嬰兒的成長髮育不利。所以還是不吃爲妙。......

說到臭豆腐，不少人喜歡吃，但是看到大街小巷裏小吃攤上黑乎乎的臭豆腐就會認爲這些臭豆腐不衛生，那麼究竟臭豆腐是怎麼製作的呢？黑色經典臭豆腐又是如何染上黑色的呢？我們今天就來了解一下。（1）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用......

很多人對臭豆腐情有獨鍾，吃飯時常常是上頓臭豆腐，下頓臭豆腐。然而，在津津有味品嚐的同時，提醒你一下，要防止中毒。吃臭豆腐也會中毒當你食用臭豆腐後，若出現全身無力、頭痛、頭暈、食慾不振、視力模糊、眼瞼下垂、說話受阻......