臭豆腐滷水顏色黑黑的，味道臭臭的，給人感覺好惡心好不感覺，吃用這滷水點成的臭豆腐會不健康嗎？臭豆腐滷水的黑色和臭味都是經過發酵之後產生的，不是什麼可怕的物質。不過以前由於工藝技術限制和人們對化學物質認識的不足，長......

“聞起來臭，吃起來香。”這是臭豆腐的特點。對蒸臭豆腐，人們常常會有兩極化的表現：不喜歡臭豆腐乾“臭味”的人避之不及，而喜歡“臭味”的人恨不得天天吃蒸臭豆腐。不過，事實證明，蒸臭豆腐多吃無益，少吃爲妙，其害處主要表現在......

外焦裏嫩的臭豆腐加上美味的醬料，這是臭豆腐的經典吃法，那麼如果要將臭豆腐做成一道菜的話，要怎麼做呢？香辣臭豆腐材料：臭豆腐4塊、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯做法：1、將臭......

臭豆腐是一種傳統小吃，有着幾百年的歷史。臭豆腐的發明，純屬是一次意外，但就是這樣一次美麗的意外，造就了名揚中外的臭豆腐。相傳在清朝康熙年間，安徽一名叫做王致和的人赴京趕考，結果名落孫山，路費也花光了，之後靠着製作豆腐......

「導讀」很多喜歡吃鐵板菜的朋友們，一般都是因爲喜歡鐵板菜的獨特風味而對鐵板菜念念不忘的。可以做成鐵板菜的菜餚有很多，例如鐵板金針菇、鐵板牛肉、鐵板魷魚、鐵板土豆片等。那麼鐵板臭豆腐怎麼做？鐵板臭豆腐的做法鐵......

「導讀」一說到臭豆腐，會讓很多人在腦海裏面立馬浮現在街邊吆喝“長沙最臭的臭豆腐”的聲音。臭豆腐以臭味傳千里而聞名，而且對於臭豆腐的忠實粉絲來說，臭豆腐就該越臭越好吃。很多人都覺得臭豆腐的製作過程髒亂差，但臭豆......

把含水分較少的豆腐切成長、寬各3.3釐米、厚1釐米的方塊。將豆腐塊分層排列，入屜發酵，將溫度保持在20℃，經5天左右時間，可長出白而帶綠的菌毛。取出將菌毛去掉，裝在罐內，一層豆腐撒一層鹽。7天之後倒罐，改爲放一層豆腐，撒一層......

就營養而論，發酵豆製品如腐乳、臭豆腐、豆醬之類還是不錯的。我本人亦經常食用腐乳，不過我都是購買正規廠家的產品，從不在街頭購買或食用散裝或來路不明的產品，尤其是臭豆腐。“聞着臭，吃着香”的油炸或燒烤臭豆腐在很多城......

「導讀」王致和臭豆腐是北京極具特色的小吃，其歷史悠久，早在300年前，其已譽滿京城。其以含蛋白質高的優質黃豆爲原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、點滷、前期發酵、醃製、灌湯、後期發酵等多道工序製成的，此外，其臭中有奇香，口感......

油炸臭豆腐是一種十分常見的小吃，在街頭巷尾都可以看見它的身影，酒香不怕巷子深，它的香味可以傳很遠，能用香味把人們吸引過來，這不僅要靠優質的臭豆腐，同時它的配料也是十分重要的，各種香料的調配才能促成秒殺嗅覺和味覺的美......

「導讀」路邊攤常見有炸臭豆腐，遠遠看着都能感覺到它的美味。炸臭豆腐質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣炸臭豆腐的魅力無法低檔。那麼。炸臭豆腐怎麼做？炸臭豆腐的醬怎麼做？炸臭豆腐的營養價值如何？炸臭豆腐怎麼吃健康？炸臭豆腐......

臭豆腐是由長沙流傳出來的一道美味小吃，被全國各地的人們所喜愛。有的女性在懷孕後可能會嘴饞想吃，但家裏人大多會進行勸阻。那麼，孕婦可以吃臭豆腐嗎？大多情況下，是不建議孕婦吃臭豆腐的。首先，大多臭豆腐烹飪的方式都選擇......

臭豆腐是以豆腐爲原料製成，充滿獨特的氣息。很多人都認爲臭豆腐是腐敗了的豆腐，所以沒有營養，而事實上，臭豆腐不僅有很高的營養價值，還具有很好的藥用價值。油炸臭豆腐除了熱量會比臭豆腐高以外，其營養價值與臭豆腐是一樣的......

懷孕了之後很多媽媽們的口味也會變得奇怪，有媽媽懷孕了特別想吃臭豆腐，那麼懷孕可以吃臭豆腐嗎孕婦吃臭豆腐對寶寶有影響嗎，孕婦想吃臭豆腐怎麼辦呢，下面本站的小編就來爲您解答。懷孕可以吃臭豆腐嗎孕婦不可以吃臭豆腐。......

愛吃臭豆腐的消費者對臭豆腐的醬的要求近乎苛刻，而且往往會發現，在臭豆腐店裏吃到的，看是簡單地辣椒醬，卻總是會比家裏買的辣椒醬對味，這是爲什麼呢？臭豆腐的醬要怎麼做才能爲臭豆腐提味呢？由於地區的差異，臭豆腐的種類有多重......

黑色經典臭豆腐雖然聞起來臭，但是其獨特的香味卻讓喜歡它的人牽腸掛肚。那麼黑色經典臭豆腐是否適合所有人食用呢？準媽媽們在懷寶寶的時候能不能食用黑色經典臭豆腐呢？前面提到，黑色經典臭豆腐還有植物型乳酸菌，對增強腸道......

說到臭豆腐，不少人喜歡吃，但是看到大街小巷裏小吃攤上黑乎乎的臭豆腐就會認爲這些臭豆腐不衛生，那麼究竟臭豆腐是怎麼製作的呢？黑色經典臭豆腐又是如何染上黑色的呢？我們今天就來了解一下。（1）制豆腐將黃豆用水泡發，泡好後用......

炸臭豆腐是否好吃，醬汁是關鍵。不同地方、甚至不同攤檔的醬汁都有所不同，往往祕製的醬汁成爲了這家臭豆腐是否受歡迎的關鍵。那麼，炸臭豆腐的醬怎麼做？下面介紹一下炸臭豆腐醬汁的做法。材料：蒜、小辣椒、鹽、糖、醋、白酒......

油炸豆腐是有營養的，因爲它的主要成分是豆腐。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個......

如何鑑別臭豆腐的優劣，這關乎自己的健康，不得不學會，好好保護自己。其實要想辨別它的好壞，其實很簡單，只要通過色香就可以輕鬆辨別出來了。要辨別臭豆腐的優劣可通過“一看二嗅三掰”的方法來判斷。如果放臭豆腐的水黑得像......