最近有網友發現西瓜裏面長出了“黃豆芽”，其實是西瓜裏的西瓜籽發芽了，這是西瓜成熟過度了，那麼，挑選西瓜怎麼聽聲音？下面本站小編就帶來介紹。
這其實是西瓜成熟過度後，瓜瓤裏的西瓜子發芽。這種情況，往往跟西瓜的品種有關。雖然西瓜芽並沒有毒素，但口感、營養價值都大打折扣，所以還是不建議繼續食用。
說白了，這就是很經典的生物學課程了。這個不是豆芽，而是西瓜籽發芽。
爲什麼會覺得像豆芽呢?有兩個點。
1，兩瓣葉子，標準的雙子葉植物。
來回顧下雙子葉植物的定義：雙子葉作物是指種子的胚中發育二片子葉的植物。所以雙子葉植物從種子開始發育的時候，會呈現典型的兩瓣葉子。
西瓜是雙子葉開花植物。要是單子葉植物，估計會覺得咋西瓜里長草了。
因爲一般單子葉長出來的苗就像草，玉米就是單子葉，下圖是實際中的玉米發芽，長得是下面這樣子。
2，黃色的胚
這也是被誤認爲像豆芽的緣故。
其實是因爲葉綠素缺乏的緣故，許多情況下，植物的葉綠素需要有光照的條件下才能誘導出來，沒有光照就會變成這種缺乏葉綠素表現出來的黃色。
其實，不僅西瓜可以發芽，黃瓜、西紅柿、芒果等也可以發芽，這跟果實品種有關，通常是貨架期超長的品種，加上保存條件比較好，種子實在等不到水果腐爛，就在果子裏發芽了。
挑選西瓜最常用的方法就是聽聲音，那麼熟的西瓜到底是發出“鐺鐺”的聲音，還是“砰砰”的聲音呢?好多人各執一詞。
答案就是：熟的西瓜在敲擊的時候會發出比較悶的“砰砰”聲音，所以很多人網上說能夠發出清脆聲音的西瓜是熟瓜是錯誤的。因爲用聲音辨別西瓜熟沒熟是有依據的，敲擊西瓜時，之所以會發出不同的聲音，主要是因爲西瓜果肉的密度不同，西瓜果肉密度越高的其成熟度就越低，所以敲擊時的聲音就越清脆，反之成熟的西瓜，果肉的密度相對較低，所以敲擊時發出的聲音較燜。
簡單來說，咱們在挑選西瓜的時候，儘量挑選花紋比較清晰，間距均勻，顏色翠綠，底部小眼比較小的西瓜，與地面接觸部分呈現乳黃色或者是比較小的，要選擇聽起來聲音有一種厚重感的，要選擇瓜藤比較彎曲的，這就是優質香甜西瓜的特徵。
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