黃瓜是日常生活中常吃的蔬菜之一，我們可以利用黃瓜製作出很多美味的菜餚，加上黃瓜比較香脆可口，營養價值豐富，因此深受大家的喜歡。想要一品黃瓜的美味，那就離不開挑選黃瓜的步驟。究竟怎麼才能挑出好的黃瓜呢？媽網百科就帶大家瞭解一下挑選黃瓜的技巧吧。
優質黃瓜：鮮嫩帶白霜，以頂花帶刺爲最佳，瓜體直，均勻整齊，無折斷損傷，皮薄肉厚，清香爽脆，無苦味，無病蟲害。
次質黃瓜：瓜身彎曲而粗細不均勻，但無畸形瓜，或是瓜身萎蔫不新鮮。
劣質黃瓜：色澤爲黃色或近於黃色，瓜呈畸形，有大肚、尖嘴、蜂腰等，有苦味或肉質發糠，瓜身上有病斑或爛點。
在選購黃瓜的時候，我們可以從以下幾處地方進行選購：
表皮：鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以哪種輕輕一摸就會碎斷的刺爲好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
體型：細長均勻，那些大肚子的黃瓜子比較多，看上去細長均勻且把短的黃瓜口感較好。
顏色：黃瓜的顏色顏發綠、發黑的比較好吃，那些淺綠色的黃瓜不好吃。
個頭：不要太大，太大的黃瓜並不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
另外，媽網百科提醒大家，帶有小花的黃瓜並不一定新鮮，可能是塗抹了化學成分而至。所以大家在購買的時候一定要睜大眼睛，多方面考察，在確定自己挑選的是新鮮黃瓜的同時，也要注意是否有噴有激素。
