黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱爲胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改爲“黃瓜”。黃瓜的莖上覆有毛，富含汁液，葉片的外觀有3-5枚裂片，覆有絨毛。黃瓜不僅可以生食，還能拌着吃、炒着吃，堪稱蔬菜中的水果。但是我們平時爲什麼在市場中買到的黃瓜卻和自己想要的黃瓜不一樣呢？問題出在哪裏呢？那麼問題來了，黃瓜到底怎麼挑選才能選到可口鮮嫩的呢？今天，媽網百科將教你黃瓜的挑選方法，讓你遠離不可口的黃瓜。
步驟：
第一：看
看顏色，顏色要是發綠、發黑，則說明黃瓜比較好吃，要是看到顏色是淺綠色的則說明黃瓜不好吃。
第二：摸
摸黃瓜，黃瓜表皮的刺小而密，鮮黃瓜表皮帶刺，表皮豎紋突出，好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸能覺察到，如果摸了感覺無刺說明黃瓜老了，那種輕輕一摸就會碎斷的刺爲好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。
第三：掂
掂黃瓜，拿到黃瓜掂一掂，感覺重量不是那麼重的，則說明黃瓜比較好吃，那些掂起來比較重的黃瓜並不是那麼好吃。個頭太大的黃瓜並不好吃，相對來說個頭小的黃瓜比較好吃。
第四：比較
比較一下週邊的黃瓜，要是黃瓜體型細看上去較細長均勻且把短的黃瓜口感較好，那些奇形怪狀、胖乎乎的黃瓜最好不要。
注意事項：
帶有小花的黃瓜並不一定新鮮，可能是塗抹了化學成分，那麼這個就要小心辨認好。
