最近有網友表示海底撈禁止自帶食材了，以前是可以自己帶着食材到海底撈的門店去煮着吃的，現在都不被允許啦，快樂就這麼沒有了。那麼這是怎麼回事？如何看待海底撈禁止自帶食材？下面本站小編帶來介紹。
近日，有網友發現海底撈不讓自帶食物了。連線海底撈北京某門店客服，客服稱“出於對食材管理和安全用餐的一個考慮，公司2月21日起通知嚴格執行謝絕自帶食材”。在此之前，部分門店允許少量自帶食材，需要簽署免責協議，並進行留樣，現在會讓顧客把自帶菜帶回家。
海底撈全國客服也表示，不提倡自帶食材。
2017年底，海底撈推出了自帶菜服務，讓顧客能夠在海底撈吃到自己想吃的，得到更好的用餐體驗。此舉一出，得到了普遍好評，衆多消費者紛紛稱讚海底撈大氣敞亮。對於自帶的食材，海底撈服務人員會幫助處理乾淨，還不收服務費。唯一的條件是自帶菜品需要留樣登記，並簽署一份免責協議。現在海底撈禁止自帶食材，也難怪很多人覺得不適應了吧。
其實在某種程度上來說，確實是好的，避免了因爲自帶食材導致商家和顧客產生矛盾的事情。但是到底是服務下降了，還是安全意識提高了，這很難說清楚。
能帶的時候，這是額外的，附贈的，別的地方都沒有的服務。不能帶的時候，這也只是收回了送給你的東西，也無可厚非，只能說都不容易。大多數人還是支持海底撈的，要是人人自帶食材，那人家賺什麼錢，我也曾經想過帶點切好的牛肉和牛肚過去，但總感覺來這裏消費就是圖個氛圍，服務和方便，又不是天天過來吃。
在國內餐飲行業服務意識整體不強、店家把顧客當孫子的年代，海底撈人均100的價格，能吃到人均500的服務，這不僅是對同行的降維打擊，也構成了海底撈絕對的核心競爭力。
但是疫情過後，海底撈的業績卻在今年上半年出現了大幅下滑。今年上半年，海底撈近1600家店的淨利潤只有9452萬元，平均下來每家店每天只能盈利300塊錢，同比2019年上半年下降了足足90%。2017年海底撈最火的時候，翻檯率能達到5次/天。可是到了今年，整體的翻檯率卻下滑到了3次，新店更是隻有2.3次。
海底撈對業績的解釋是疫情的衝擊還在，但其實餐飲業早就恢復得差不多了，比起外部環境的不確定性，更重要的原因是，海底撈對老百姓的吸引力，已經沒有那麼強了。
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