蛋糕很多人都愛吃，但又苦於沒烤箱，無法做。其實，用電飯鍋做蛋糕，味道也還不錯。大家可以看看電飯鍋蛋糕的製作方法，先學學。
準備原材料：
300g低筋麪粉、4個雞蛋、1包牛奶、3大勺白糖。
打發蛋液：
將雞蛋打碎，蛋清和蛋黃分開，在蛋黃中加白糖，用打蛋器攪拌均勻，然後加牛奶，繼續攪拌。或者也可以用筷子打發，但筷子打發速度較慢。等蛋白打發好後，打蛋清，需注意的是，裝蛋清的盤中不能有油和水。
麪粉過篩：
麪粉不要一次性全倒進蛋黃中，應先過篩，然後分三次倒入，這樣攪拌起來才容易。
加熱：
等麪糊攪拌好後，倒入電飯鍋的內膽中，注意不要倒太滿，要留有空隙。倒完後，需振動幾下，讓氣泡跑出。接着，按下電飯鍋的琴鍵開關，開始加熱。等待20分鐘左右，加熱完成。
電飯鍋製作蘋果蛋糕蘋果是一種人人都愛吃的水果，如果用它來做蛋糕，相信很多人也喜歡吃。在製作時，注意把蘋果皮削去，切成小塊，並按正確的步驟進行。那蘋果蛋糕怎麼做呢？
材料：100g麪粉、6個雞蛋、1盒牛奶、適量油、適量糖、適量蘋果。
做法：1、準備雞蛋，蛋白和蛋清分開，在蛋白中加入少許糖，攪拌均勻，然後再加入牛奶，繼續攪拌；
2、等蛋液攪拌好後，加入適量麪粉，攪拌成粘稠的麪糊，注意麪粉一定要過篩；
3、蛋清加糖攪拌，大概攪拌十五分鐘左右，等攪拌好後，加入蛋黃中，繼續攪拌均勻；
4、將蘋果清洗乾淨，切碎，加入麪糊中，攪拌均勻，注意麪糊中不能有太多顆粒物；
5、電飯鍋抹油，倒入麪糊，顫動幾下，將氣泡震出，然後按煮飯鍵，開始加熱，大概二十分鐘左右，加熱完成。
電飯鍋製作蔓越莓蛋糕蔓越莓蛋糕是一種簡單的蛋糕甜點，以低筋麪粉、雞蛋、蔓越莓幹爲主要原料，整個製作過程簡單。如果想嘗試，不妨get起以下製作方法：
第一步，蛋清蛋白分離，分別用兩個不同的盤裝着，且保證裝蛋清的盤沒有油和水。
第二步，在蛋黃中加入白糖、牛奶、橄欖油，分量根據個人口味而定，然後用打蛋器攪拌均勻。
第三步，麪粉過篩，更細緻一些，然後加入蛋黃中，用打蛋器攪拌均勻，以備用。
第四步，用打蛋器低速打發蛋白，打發過程中，加入一勺白糖，直至白糖溶化，液體呈魚泡狀。
第五步，將蛋白分三次加入蛋黃中，與麪粉一起混合，形成蛋糕糊，製作出口感鬆軟的蛋糕。
第六步，將蛋糕糊倒入電飯鍋中，輕釦兩下，再在表面撒上蔓越莓幹，蓋上蓋子，開始加熱。等自動跳到保溫處時，利用餘熱燜15分鐘，蛋糕就完成了。
電飯鍋製作老式海綿蛋糕老式海綿蛋糕，相信很多人都已吃過，口感鬆軟，味道甜。如果想學做，可以抽空看看製作方法，這樣上手速度更快。
材料：3個雞蛋、90g低筋麪粉、20ml玉米油、60g白糖。
做法：1、雞蛋去殼，將蛋液倒入盆中，用打蛋器高速攪打至濃稠，再轉低速攪拌，途中，分3次加入白糖，一直打發到白糖溶化，蛋液出現粗泡，提起不會滴落的狀態。
2、在蛋液中倒入玉米油，繼續攪打，然後分兩次篩入低筋麪粉，用刮刀輕輕攪拌均勻，需注意的是，不要劃圈，上下攪拌。
3、把蛋糕糊倒入電飯鍋中，震幾下，把氣泡震破，然後把蓋子蓋上，加熱20分鐘，取出倒扣在案板上，抹上奶油，撒些糖粉，即可食用。
電飯鍋製作抹茶蛋糕抹茶蛋糕，近年來越來越受大衆歡迎，因爲味道獨特，外觀好看。但很少人會自己花心思去做，如果有MM想學，也可以get起以下製作方法：
材料：100g低筋麪粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。
做法：1、先打蛋液，需要把蛋黃和蛋白分開，並在蛋黃中加白糖，打發至泛白。
2、在蛋黃中分多次加入已融化的黃油，篩入麪粉，泡打粉，抹茶粉，用刮刀攪拌均勻。
3、蛋白加白糖和鹽，打發至出氣泡，建議在打發時，可先用高速打發，再轉低速。
4、等打發好後，蛋白分多次加入蛋黃中，自上而下攪拌，一直攪拌到沒有大的顆粒物爲止。
5、倒入電飯鍋，按下煮飯鍵，等自動跳閘後，再打開蓋子查看，一般都能成功做出來。待稍涼後，即可食用。
