紅燒肉、清蒸魚都很好吃，聽着就讓人垂涎三尺，特別是清蒸魚的湯特別鮮美，這是因爲這種美味的享受，所以很多家庭都特別喜歡吃魚，魚也分很多的種類，比如說鯉魚角魚黃魚等等，肉質都非常的細嫩鮮美，並且魚肉中富含很多的維生素礦物質。
買魚，把魚打掃乾淨，魚基本上是瘦肉，沒有肥肉，魚中含有的脂肪不多，熱量也少，魚最顯着的特徵是蛋白質非常豐富。有些魚，如三文魚，有入口即化的特點，魚的營養特別容易被人體吸收。
魚肉的作用還有很多，可以防止各種疾病。魚肉中的多種脂肪酸，能夠防止血糖粘度增高，防止心臟髒病的發生，鞏固各種神經組織，也可以明目。人們說魚的眼睛是明亮的，其實明亮的作用集中在魚身上。
魚的味道很好吃，做紅燒魚和蒸魚的味道都很好。如果孩子經常吃魚，可以促進孩子的生長髮育，也可以促進智力的發展，重點是魚對人的身體有多方面的幫助，魚的眼睛只有明確的目的效果，所以最好多吃魚。
魚具有
1、魚含有豐富的葉酸和維生素，止咳、清熱解毒魚對很多人有影響，促進兒童智力發展，使孕婦更好地生育。
2、對心血管系統不好的人，魚肉中富含的鎂元素，能促進心血管系統的規律發展，還能防止高血壓等心血管疾病。
3、另外，魚肉中富含豐富的蛋白質和維生素、鐵、鈣等微量元素，經常吃魚可以使你的皮膚更加白皙動人。
既然魚的作用這麼多，怎麼吃魚更有效呢？
魚肉一般可以吃，但慢性病人和浮腫等症狀的人不能多吃。年齡小的孩子應該給孩子吃魚粥，這樣更容易吸收魚的營養，避免給孩子吃大型的食物魚肉，比如鯊魚，這種魚肉應該少吃，儘量不要吃，因爲這種魚長在海里，體內的水銀含量比其他魚高，這種微量元素不利於孩子的健康。
在做魚的過程中，要少放鹽，也不要放味精，這樣可以保持魚本身的鮮味，剛殺出來的魚不要馬上煮，放置兩三個小時，這樣肉質會更柔軟，更有利於人體的吸收。魚的作用這麼多，快試試吧。
