我們常常聽到醫生的建議：多吃五穀雜糧。那多吃五穀雜糧有什麼好處呢？五穀雜糧中哪種食物最補氣血呢？現在的食物越來越細膩，長期以來我們的脾胃受到一點粗糙的食物能力下降，細膩的食物中含有的營養物質也不完備，五穀雜糧富含營養，可以保證脾胃功能正常。和小九一起看彭鑫博士怎麼說？
經常清淡淡的東西，大小麥面的粳米等比較好。-唐·孫思段落《女兒翼方》
我在臨牀上發現，很多減肥的女性爲了控制熱量，不吃主食，只吃蔬菜和水果。久而久之，面有菜色，要麼萎黃晦暗，要麼臉色蒼白，精神體力衰弱，大便稀溏，疲勞無力，造成月經量少，甚至絕經，於是來門診求治婦科疾病，希望調理月經。
中醫認爲脾胃是後天的書，血氣生化的來源，不吃主食，水谷精華攝不到，血氣生化不到，後天的書消耗，月經量少，月經不調，閉經。在所有食物中，穀物最容易消化。因此，古人給我們提供了最重要的主食，是植物種子。老百姓說的五穀雜糧，其實都是植物種子。
爲什麼要吃植物種子？我們可以把種子撒在地上，長出植物，種子中含有能量信息。因此，當我們吃食物時，我們不僅吃碳水化合物和氨基酸，還吃它們的空氣。氣，就是生命力、生機。所以古人說，吃五穀雜糧，氣血就能充足。而且五穀雜糧最容易消化。
大家都知道蛋白質裏，最容易消化的是植物蛋白。那麼有些人會問，我們只吃植物蛋白，身體的能量元素會不會不夠呢？還是營養不足？不會的，因爲植物蛋白，只要是把豆類和穀類搭配在一起，蛋白量就足夠了，而且更容易被吸收。蛋白質被人體吸收需要一定的過程，蛋白質分裂成氨基酸的過程，這個過程植物蛋白質非常簡單。
五穀雜糧中補充血氣最好的是米粥和紅糖。這其實是北方女性坐月子時的飲食。每個人都知道中醫補腎氣，腎是生命力的根源。還可以幫助排出身體裏的垃圾。一小把小米撒到地裏邊，可以長出一大片穀物來，它相當於是生命的高度濃縮。
我曾遇到過這樣一個患者，臉上看上去油油的，而且長痤瘡，她這種痤瘡是暗瘡，想發又發不出來，不想發又往外鼓，很長時間都治不好，用中醫的話說叫“纏綿難愈”。與身體內的垃圾相關的東西都很困難，身體不出來，代謝不好。
於是我建議她多吃小米，這樣腸胃就容易通暢，而且不容易拉肚子。吃了一段時間後，她的情況確實好轉了，臉上沒有油，也沒有痤瘡。可以看出，小米的藥效是排出體內垃圾和利潤。
迄今爲止，穀子是軍糧，行軍戰爭帶來的糧食有穀子。部隊士兵最怕腹瀉，吃穀子不容易腹瀉。小米還可以補腎氣，所以說特別適合長途旅行，吃了之後，耐力充足，長途旅行比較好。
名配紅糖，滋養血氣是最好的。我們知道女性生完孩子後，血氣不足，本來很漂亮，紅潤的臉色，生完孩子後變黃了。爲什麼呢？因爲在生產中，她至少會失去300毫升的血。因此，在生產過程中，可以看到產牀旁邊掛着備用血袋，防止出血過多。生完孩子，女人的血氣就虛弱了。血氣不足時，應該喝米粥加紅糖。
小米煮粥加紅糖，特別容易被胃腸吸收，變成血氣。紅糖是粗加工的糖，所以裏面的原始補充血氣的成分和鐵的成分非常高。
我們知道紅糖中含量最多的礦物質是鐵，女性患貧血的話，醫生會讓她吃補血的藥。其實不用吃藥劑，吃紅糖就可以了。紅糖，用中醫眼光看，紅色代表火，火代表心，心代表血。紅色直接補充心血。所以，加入紅糖是補充心血的最佳方法。
而且，吃米粥最有營養的是上面的油，叫米油，是植物中高度凝結的精華部分。古代有一本叫做東醫寶鑑的書，其中植物精華煮好後，混合油，叫做谷精，那是最滋養身體的。
