肝臟是人體重要的內部器官，可以幫助代謝廢物，儲存肝糖，分泌膽汁。肝臟是人體的重要解毒器官，肝臟受損後，人體內的毒素無法排出，損害人體健康。因此，爲了在生活中保護肝臟，可以多吃胡蘿蔔、枸杞、番茄等養護肝臟的食物。
養肝護肝吃什麼食物
1、胡蘿蔔可以淨化肝臟，胡蘿蔔中含有的多種化合物可以提高肝臟的抗氧化能力，防止四氯化碳引起的肝臟中毒，對的肝臟有很強的恢復功能。
2、枸杞提高肝臟耐受性，枸杞具有補肝腎、強筋骨、養血明目、潤肺止咳的效果。根據現代藥理研究，枸杞含有胡蘿蔔素、核黃素、鈣、磷、鐵等多種礦物質和氨基酸，可以提高肝臟抗毒能力，保護肝臟。
3、番茄富含維生素和番茄紅素，可以很好地調節脂肪水平，降低血脂對肝臟的影響，起到保護肝臟的作用。此外，番茄紅素還能抗氧化，改善肝氧供應。
傷肝的食物
1、酒精通過肝臟的解毒和轉化，直接損害肝細胞，引起肝炎。酒精不僅能使健康的人喝到肝硬化和肝癌，還能加快乙型肝炎等病毒性肝炎變成肝硬化的過程。
3、半熟食容易感染甲型肝炎，建議不喝生水，不吃食物，特別是海產類食物，如蚌、牡蠣等。
2、發黴的食物，挖出發黴的部分繼續吃也是不可行的。發黴的細胞毒素在食物中擴散，光靠肉眼很難估計擴散範圍。
