肝臟是人類的重要器官，主要以體內代謝功能爲特點，在體內起到氧化、儲存糖原和分泌蛋白合成的作用。肝臟是人體消化系統中最大的消化腺，含有很多非營養物質，對藥物和體內代謝物有生物轉化作用，是新陳代謝的主要功能，肝臟具有一定的解毒功能。
一、保護肝臟的食物有什麼
1、綠豆:綠豆可以解毒，中醫認爲綠豆可以解毒百種，有助於排出體內毒物，促進機體正常新陳代謝。
2、黃瓜:黃瓜甜涼，具有清熱、解渴、益水、消腫的效果。黃瓜的利尿作用可以清潔尿道，幫助腎臟排毒，黃瓜中的纖維素可以促進人體腸道中腐爛物質的消除。
3、海帶:海帶可幫助肝臟排毒，防止人體吸收有毒重金屬等環境毒素，海帶中含有的化合物可減少骨對放射性粒子的吸收。
二、肝臟不好會影響什麼
肝炎中，膽汁分泌減少，會影響食物的消化，肝臟炎症也會導致肝竇血流紊亂，導致腸胃充血和水腫，影響食物的消化，因此肝臟疾病通常表現爲食慾不振、噁心、上腹部不適和腹脹。如果肝病不能及時治療，會導致肝硬化、肝癌等疾病，對人的身體有很大的傷害。
