蛋是人們日常生活中最常見的食物，也是家庭中必不可少的食物。有些人喜歡吃雞蛋，有些人喜歡皮蛋。可是拉肚子的人在飲食上有許多禁忌。那麼拉肚子能不能吃皮蛋瘦肉粥？
如果有輕微腹瀉，可以吃皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥可以提供充足的營養，蛋白質、鹽非常豐富，可以緩解腹瀉。但是，如果腹瀉嚴重，就不適合吃皮蛋瘦肉粥，應該多吃米湯、麪條等食物。因爲這種食物更容易消化，皮蛋瘦肉粥可能會給腸胃帶來負擔，導致更嚴重的腹瀉。
人體拉肚子後營養物質確實相對缺乏。適當食用皮蛋瘦肉粥可以補充各種營養。需要注意：皮蛋打開了需要立即吃掉，因爲如果皮蛋打開後1-2小時不吃，很容易感染沙門氏菌，沙門氏菌是一種有害細菌，對身體有不良影響。如果長期食用感染沙門氏菌的食物，也很容易引起中毒。
應該注意的是，即使皮蛋放在冰箱裏，沙門氏菌也會繁殖。因此，這並不是說打開的雞蛋可以保存在冰箱裏直到下一頓飯。冰箱裏的沙門氏菌仍然會繁殖，在70-80度的溫度下，沙門氏菌在5分鐘內不會死亡。因此，不要吃保存在冰箱裏超過一兩個小時的皮蛋。
