蒸饅頭是我國一項傳統的做食工藝了，用酵母發饅頭的工藝歷史更久，工藝說到底就是一種手藝，手藝的嫺熟與否就能看出做的東西是否好吃，但是總是會用一些新生想要嘗試，比如說發麪時間長，那麼酵母發麪8小時還能吃嗎？
酵母發麪8小時還能吃嗎
1、若是用低糖型的酵母，現在這種十多度的室溫，八個小時太長了，麪糰會發過頭的，發麪效果會有較大的影響。若是用高糖型酵母，室溫較低的話會稍好些，但時間也不能太長。
2、用酵母粉發麪，通常在二個小時左右就發好了，如果發過頭了可以可以將這些面當做老面，放入新的麪糰，然後進行發酵即可。發麪，指麪糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。
怎樣使用酵母發麪
1、一碗清量水加少量糖和一點點鹽，微波爐加熱至30到40度，放入一平湯匙的活性乾酵母拌勻致酵母溶解用該泥湯和麪，至手感舒服。放置溫暖地方30到40，等15到20分鐘，面發後用手指按下一個洞不會有反彈。
2、加少許乾麪調整手感，加工成你所要的形狀。如果該過程中面繼續發的速度太快，可以考慮把它放到涼爽的地方，如窗戶口。酵母菌在低溫時停止生長，但不會死掉。
自己動手做的食物永遠是最好的最乾淨的，在外邊吃的食物即使很貴，那也沒有在家吃的安全，乾淨。所以以後要在家多種一些蔬菜和水果，即使自己自己不會管理也要嘗試去做，那些注重養生的人很少會買着吃，所以說家裏的東西最乾淨了。
