頭伏吃餃子有“元寶藏福”的寓意，特別是在大家胃口不好的時候，簡單易製作的餃子成爲了家家戶戶的最愛，葷素不同的餃子可以做到營養又健康，還能祛屬，頭伏餃子吃什麼餡兒的好？下面本站小編帶來介紹。
頭伏吃餃子有 “元寶藏福”的寓意，因爲每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
因面、肉、菜合理搭配在一起，餃子的營養全面，且易於消化吸收，吃上一盤餃子，再來碗餃子湯，原湯化原食，滋補又美味。
此外，還因爲餃子形似元寶， “伏”與“福”諧音。餃子最大的優點就是既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜。 在伏天餃子的品種及用餡也多種多樣，有水煮餃子、燙麪餃子、油煎餃子、鍋貼餃子等。餡有一個肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫蘆的，有一年四季吃不膩韭菜餡的，還有用鮮藕、木耳、雞蛋、口蘑製成的藕餡餃子。還有鍋貼餃子，鍋貼餃子也叫“伏(福)貼”或“貼伏(福)”餃子，“伏”與“福”諧音，有納福吉祥富貴之意。
豬肉茴香餡
茴香餡的味道其實是有點怪的，那股子香味兒很獨特，除了北方部分省份外，很多地方的人吃不慣，好在北京人多數是愛吃茴香餡的。小茴香健胃、行氣，茴香豬肉餃子，是非常可口的餐桌美食。
韭菜三鮮餡
韭菜味道醇厚，有益陽、提神的功效，三鮮餡餃子可葷可素，蝦仁、雞蛋，都是不可少的。三鮮餃子可口，鮮香，集各種營養精華於一身。
西葫蘆雞蛋餡
老北京習慣稱西葫蘆餡爲“瓜餡”，夏天吃西葫蘆雞蛋餡餃子，爽口、解膩，簡直不能更美味。
豬肉芹菜餡
芹菜有平肝降壓、補鐵補血的功效，特別適合三高人羣食用，再加上獨有的香氣，配上豬肉餡一和，絕配。
吃餃子的好處
第一，肉菜結合。餃子本身就是一種非常好的食物，能把肉菜混在一起。
第二，營養不丟，餃子皮不破，所有的營養都合在一起，可以一口氣把一個完整的平衡營養體吃進去了。
第三，餃子比較軟，好消化，對腸胃“友好”。
第四，一般的水餃都是非常溫和的做法，對營養破壞少，油含量低。
第五，吃完餃子可以再喝點餃子湯，喝完身上微微出汗非常舒服。
給大家推薦胡蘿蔔。
胡蘿蔔一年四季都有，沒有明顯的季節區分，不過在天熱的時候，特別是夏季，胡蘿蔔的營養價值更高。
因爲夏季胡蘿蔔的營養素含量比其他季節來的更飽滿。此外，夏天吃還可以防曬，β胡蘿蔔素轉變爲維生素A以後，可以起到保護皮膚、防止曬傷的作用。
現在很多美容產品裏都添加胡蘿蔔素和維生素A，結合其他維生素共同起到護膚作用。其實適當吃點胡蘿蔔，作用不見得比直接塗在臉上差，而且由內而外的修補來得更長久。所以建議大家頭伏吃胡蘿蔔餡的餃子。
胡蘿蔔豬肉水餃
·原料·
胡蘿蔔350克，木耳15克，豬肉餡150克，餃子皮、其他調味料適量。
·做法·
①胡蘿蔔洗淨晾乾，切碎，木耳洗淨泡發、切碎。
②將胡蘿蔔、木耳、豬肉混合在一起，加適量的油和鹽拌勻。爲防出水，在調餡的時候，菜不要一次性倒到肉餡裏攪拌，可以逐漸加，再攪拌，在這個過程中，菜裏的水分會慢慢被肉給溶解吸收，營養流失減少。
③逐個包好餃子，鍋中燒水，煮熟即可。
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