香菇馬蹄瘦肉餡
原料：香菇，豬肉，玉米，馬蹄，料酒，醬油，生粉，鹽，花生油，糖。
製法：
1、把香菇幹泡在水裏，泡軟後切碎裝碗。
2、把豬肉洗乾淨後，切成肉碎。
3、把買回來的玉米撥出一粒粒小玉米，根據洗好切碎或者保留完成的一顆顆。
4、馬蹄洗淨去皮，切碎。
5、用酒、醬油、生粉、鹽、花生油、糖調按適當的比例調成味汁。
6、將上面的香菇末，肉末，馬蹄末，玉米放進味汁中充分攪拌，這樣就做好了。
芹菜蘿蔔肉餡
原料：瘦肉餡兒，白蘿蔔，蔥絲，薑末，芹菜，花生油，鹽。
製法：
1、把芹菜洗淨，切碎。
2、白蘿蔔洗淨，切絲或者使用擦絲工具弄成細絲。
3、瘦肉餡兒加入蔥絲、薑末、香油、鹽、調勻。
4、把蘿蔔絲、芹菜末加入肉餡兒中拌勻，這樣就做好了芹菜蘿蔔肉餡。
玉米韭菜瘦肉餡
原料：豬肉，玉米，韭菜，酒，醬油，生粉，鹽，花生油，糖。
製法：
1、把豬肉洗乾淨後，切成肉碎。
2、把買回來的玉米撥出一粒粒小玉米，根據洗好切碎或者保留完成的一顆顆。
3、韭菜洗淨，切碎。
4、用酒、醬油、生粉、鹽、花生油、糖調按適當的比例調成味汁。
5、將上面肉末，韭菜末，玉米放進味汁中充分攪拌，這樣就做好了。
