鹽是做菜都必須要用到的調味品，適當的鹽分對身體的營養的補充也是很重要的。人每天要攝入6-10克鹽分，食用鹽分爲粗鹽和細鹽兩張種，也被放在一起進行比較。炒菜吃吃粗鹽好還是細鹽好 爲什麼粗鹽不可以吃。本站帶來相關介紹。
粗鹽和細鹽並沒有本質上的區別，但在用途上有差別，粗鹽一般用來工業加工，粗鹽雜質多，不適合人食用，細鹽經過加工，適合食用。從外貌來看粗鹽是比較大顆粒狀的，它形態大。細鹽經過加工之後形態小，顆粒比較微小。
高檔鹽與普通鹽有什麼區別
以精製鹽爲例，在GB / T 5461-2016《食用鹽》國家標準中規定，優級精製鹽的氯化鈉含量不能低於99.1%，二級精製鹽則不低於98.5%。
2017年7月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了11省市及國家的10款高檔及3款普通鹽，測試其純度指標。結果顯示，所有13款食用鹽的純淨度均達到99%以上，高檔鹽並未表現出其宣傳出的更高純度。食鹽的價格與其營養價值沒有直接關係，價格高的食鹽不一定營養價值更高。比如，市場上很火的玫瑰鹽，小小一瓶要60多元，商家宣傳其含有84種微量元素，雖然微量元素種類多，但並不一定更有營養。
成分表中，玫瑰鹽中的鐵含量比較高，這是它呈現粉紅色的重要原因。依據每人每日約6克鹽的攝入量，每人每日只能獲得約2毫克鐵，這和女性一天所需的20毫克鐵相比，還有很大差距，所以它不能作爲膳食補鐵的主要來源
市場上很火的玫瑰鹽，小小一瓶要好幾十元，有商家宣稱：數億年前的喜馬拉雅山脈地區原是一片汪洋，後經南亞次大陸的喜馬拉雅造山運動，滄海桑田，太陽能曬乾了海水後產生了結晶的海鹽，經過了幾億年的地質擠壓與地下高溫作用，將地底的礦物與海鹽結合形成了“鹽的化石”——玫瑰鹽，並因礦物質的成分不同而產生紅、粉、白不同顏色，形狀如水晶般的的結晶岩鹽。 依每日6克鹽的攝入量，只能獲得約2毫克鐵，和女性一天所需的20毫克鐵相比，還有很大差距，所以它不能作爲膳食補鐵的主要來源。還不如拿個鐵鍋肯上幾口!另外，人體所需是二價鐵即亞鐵而不是三價鐵，這讓我國的鐵鍋背鍋這麼多年!
普通食鹽的氯化鈉含量爲97%以上，而低鈉鹽是用食鹽、食用氯化鉀或食用硫酸鎂(食用氯化鎂)爲原料，經科學合理配比加工而成的食鹽，其氯化鈉含量爲60%～80%。
玫瑰鹽中的鎂和鈣含量的確高於深井鹽與竹鹽，但是鈉含量卻高達45.4%。這個數值高於普通食鹽39.36%的鈉含量，可見玫瑰鹽並非宣稱的那麼“健康”。
食物的價格與其營養沒有直接關係，價格高的食鹽不一定營養價值更高。
