我們都知道，魷魚是比較常見的一種海鮮，它的吃法多樣，可以烤着吃，可以炒着吃，還可以炸着吃等等，肉質鮮嫩，味道很不錯，深受人們喜歡。做魷魚的時候魷魚要去皮嗎 魷魚不去皮能吃嗎。本站帶來相關介紹。
大魷魚必須去掉表皮
大魷魚必須去掉表皮，否則口感發苦，而且影響賣相。口感也不好。而且魷魚表皮是魷魚的保護膜。會有大量的細菌和雜質。建議去掉。在說魷魚的表皮入口就像塑料皮嚼不碎咬不爛。清理牙縫‘挺好’
冰凍時間太長的魷魚必須去掉表皮
這種魷魚的表皮大多都有破損。所以魷魚的表皮也可以堅定魷魚儲存的時間長短。魷魚表皮破損的過多過大說明魷魚不新鮮。建議不要購買。
新鮮魷魚不需要去皮，市場買的不少魷魚去皮是因爲被泡發過，魷魚皮破爛了，影響整體外觀美觀，才需要去掉皮。新鮮魷魚有完整的皮更好看，購買魷魚可以通過觀察魷魚皮保留是否完整來判斷是否新鮮，而新鮮的魷魚當然是白灼更好吃。
做魷魚建議去除外皮，可以不去皮：
1、原因魷魚外皮就和魚鱗一樣的，魚鱗內部可能會有寄生蟲，因此魷魚的外皮也可能有寄生蟲。你可以考慮一下，很多動物都有寄生蟲的，不管是水裏的，陸地上的，因此在使用活體動物的時候一定要收拾乾淨的
2、魷魚外皮有保護液，這種保護液有異味，有些人喜歡，有些人不喜歡。
首先，把魷魚放在它上面的清水中，然後倒入大約100克醋，大約100克醋可能是這個杯子的量，可以用白醋或紅醋，然後把醋混合均勻，不用擔心，只是浸泡它。浸泡大約三分鐘，然後我們將魷魚撈出，然後用刀子在魷魚背部中間畫一個十字。
然後，從刀口的位置，扭起來一點，拉到一邊，魷魚皮被愉快地撕掉了。看，幾秒鐘後，魷魚變乾淨了。那麼，爲什麼用醋浸泡魷魚可以輕鬆去除魷魚皮呢？魷魚本身會變酸嗎？讓我告訴你:魷魚的皮膚和肌肉是由結締組織連接起來的。結締組織，只要是由膠原纖維組成的，膠原纖維主要是由膠原組成的。魷魚浸泡在醋中，膠原蛋白與醋中的弱酸反應生成動物膠。
