魷魚乾的做法有很多，然而哪些魷魚乾美食比較好吃呢？哪些魷魚乾美食較爲易做呢？哪些魷魚乾美食比較營養健康呢？下面爲你介紹簡單易做且美味健康的魷魚乾菜式：砂鍋魷魚、白蘿蔔炒魷魚乾、烤魷魚乾
砂鍋魷魚
原料：魷魚乾、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒麪
製作過程：
1、盆內放清水2000克，生石灰50克加魷魚乾浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨
2、將泡發好的魷魚切成四釐米長，一釐米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，姜蔥洗乾淨拍鬆
3、將鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗乾淨
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鐘成濃湯
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃爲佳，加鹽和胡椒麪調味即可
白蘿蔔炒魷魚乾
主料：魷魚乾、白蘿蔔
輔料：薑片、耗油、鹽、糖、料酒、食用油
做法：
1、魷魚乾切小塊放清水泡軟洗淨，白蘿蔔切條，薑片切末。
2、白蘿蔔放熱水中焯一下，可以去掉白蘿蔔中的苦味，時間不要過長，稍微一焯就好。
3、鍋中放油燒熱。
4、然後放入薑末，煸炒後加入魷魚炒均勻，加入料酒翻炒，最後加入白蘿蔔，將三者炒勻。
5、依次加入耗油，翻炒後加入鹽和糖。，翻炒均勻後出鍋即可
烤魷魚乾
主料：魷魚乾
配料：辣椒粉、胡椒粉、孜然、芝麻、食鹽等適量
做法：
1、魷魚鬚子一斤，用清水洗淨，要是能去皮就更好了
2、魷魚鬚子用開水燙一下，放涼水裏過涼，撈出
3、魷魚裏撒上鹽，辣椒粉，孜然，黑胡椒粉還有芝麻，拌勻，放置一旁入味
4、用竹籤子穿上魷魚，然後平鋪到錫紙上包好
5、米技爐打到7檔預熱，然後把錫紙包放到上面，五檔兩面翻烤
6、五分鐘後打開熱氣騰騰，繼續烤兩分鐘去掉一些水分即可
烤魷魚醬汁烤魷魚，原本嫩滑無力的魷魚，經過炭火這幺一烤，即開始漸漸結實起來。表面塗抹的醬汁，在受火烤之後，味道好極了。烤箱也能做出如此美味的醬汁烤魷魚。那麼醬汁烤魷魚的做法具體是怎樣操作的呢？
主料：魷魚乾
輔料：生抽、辣醬、孜然、蒸魚豉油、甜麪醬、辣椒醬、洋蔥等適量
製作步驟：
1、魷魚整隻肚子不要剖開，洗淨瀝乾水
2、碗中放入辣醬，生抽、料酒、薑片拌勻後放入魷魚醃製3小時
3、洋蔥切片
4、甜麪醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用
5、將醃好的魷魚串在竹籤上，放入鋪好洋蔥的烤盤中，用錫紙將魷魚蓋好
6、烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鐘後取出，打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開着再進烤箱烤5分鐘左右
7、拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開着再進烤箱烤5分鐘左右即可
工藝關鍵；
1、用錫紙包實先烤8分鐘，然後再掀開錫紙烤，這樣出烤出的魷魚口感外焦裏嫩，香酥可口。
2、烤制時間根據自己烤箱大小而定。
3、魷魚烤的比較幹，這樣纔會有香味出來，又不能考得太乾，否則魷魚就硬了。
4、、在家用烤箱烤是不能從烤箱中勤拿出來翻面的，先用錫紙把魷魚包裹好烤制一定時間，然後再掀開錫紙烤，中間翻面一次，這樣烤出魷魚的口感外焦裏嫩，香酥可口。
成品特色：
1、好的烤魷魚，吃起來真是嫩中帶脆，口感十足，而表面塗抹的醬汁，在受火烤之後，微鹹微辣，還有一些說不出的好滋味，總之那些汁附在魷魚身上就是那樣地美妙。
2、魷魚剛剛烤出來時候，滿屋飄香，只讓人咽口水，肉嫩，柔韌鮮美，口感出奇的好，越嚼越香，回味無窮。
魷魚絲魷魚絲的做法有很多，然而哪些魷魚絲的做法好吃呢？哪些魷魚絲的做法較爲容易做呢？哪些魷魚須美食比較營養健康呢？下面爲你介紹簡單易做的且美味健康的魷魚絲菜式：火爆魷魚須、西芹魷魚須和絲瓜魷魚須.
火爆魷魚須
主料：水發魷魚120克 蒜薹120克 紅椒1顆 蒜蓉15克 薑蓉 15克。
調味料：祕製紅油辣椒醬1大匙 生抽1大匙 鹽1/4小匙 雞精1/4小匙。
操作流程：
1、將幹魷魚提前一晚用冷水泡發，切成長條狀。蒜薹切段，紅椒切絲，大蒜，生薑剁成蓉。
2、鍋內熱1/2小匙油，放入蒜薹及鹽1/2小匙，清水50ml，翻炒至熟，盛出備用。
3、鍋內冷油1大匙放入蒜蓉，薑蓉炒出香味。
4、加入魷魚須和紅椒絲，祕製辣椒紅油1大匙，生抽，鹽用大火煸炒。
5、煸炒至魷魚須上色入味。
6、加入炒好的蒜薹，雞精再翻炒均勻即可。
西芹魷魚須
食材明細：西芹、魷魚、胡蘿蔔、料酒、姜、蔥、鹽、糖。
操作流程：
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料。
2、將魷魚洗淨後切成條，西芹也切成條，胡蘿蔔切成片，姜切絲，蔥切段。
3、鍋中放入清水、蔥姜、料酒燒開後將魷魚須放入汆燙15秒鐘後立刻撈出浸入冰水裏。
4、西芹和胡蘿蔔分別入沸水汆半分鐘撈出浸入冰水裏。
5、鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味。
6、放入魷魚須、西芹、胡蘿蔔快速煸炒10秒鐘，加鹽、糖調味，再翻炒幾下即可出鍋
絲瓜魷魚須
主料：絲瓜600克、魷魚400克、蒜頭、胡蘿蔔、生薑
輔料：鹽 、料酒、 雞精等適量
操作流程：
1、魷魚須撕掉外衣，清裏乾淨，切段。
2、絲瓜削皮切條狀，胡蘿蔔削皮切片，蒜頭拍扁切碎，生薑切絲。
3、燒熱鍋（不用放油），放進料酒和生薑絲爆香。
4、把魷魚須放進去，加一點鹽，爆炒至出水，撈起沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
5、熱油鍋，放進蒜頭爆香。
6、放進胡蘿蔔片爆炒至變軟。
7、放進絲瓜爆炒，稍爲灑點水一起炒可以保證絲瓜不變黑。
8、絲瓜軟身以後，放進魷魚須，翻炒均勻，放鹽、雞精調味即可。
炒魷魚須豉椒炒魷魚須的做法簡單易學，操作起來究竟有多簡單呢？在操作過程又有哪些注意事項呢？你知道多少了，接下來將做詳細介紹：
主料：魷魚須 辣椒 豆豉
輔料：姜 蒜 胡椒粉 料酒 鹽 雞精等適量
操作流程
1、按照食材與調料準備好菜品所需主料及輔料
2、將辣椒切塊
3、豆豉剁末
4、魷魚須切開洗乾淨焯水
5、起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚須煸炒
6、下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻
7、待辣椒變青後，加鹽、胡椒粉、雞精調味就好了
工藝關鍵：
1、魷魚等海鮮有少許鹹味，爲保持鮮美口感，加少許鹽調味即可
2、若不愛吃辣味，辣椒少量就好了
3、魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老
魷魚的營養價值衆所周知，魷魚的營養價值很高，那麼其所含有的營養成分都有哪些呢？這些營養營養成分都有哪些價值呢？下面就一起來看看吧。
1、魷魚中含有豐富的牛磺酸
魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時含有一種物質——牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在2以上，血液中的膽固醇就不會升高。而魷魚中牛磺酸含量較高，其比值爲2.2。因此，食用魷魚時，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會在血液中積蓄。
2、魷魚含有高度不飽和脂肪酸
魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
3、魷魚中含有鈣、磷、鐵
魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
4、魷魚中含有硒
魷魚含有硒，雖然在人體含量不多，但作用十分中藥，對提高免疫力和預防癌症非常重要，而且在抗衰老、抗腫瘤等方面作用也很大。
5、魷魚中含有膽固醇
魷魚富含膽固醇，維持細胞的穩定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度爲主，對人體有利無害。
6、魷魚中含有鈉
富含鈉，調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
7、魷魚中含有銅
富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
8、魷魚中含有鎂
富含鎂，能提高精子的活力，增強男性生育能力。有助於調節人的心臟活動，降低血壓，預防心臟病。調節神經和肌肉活動、增強耐久力。
9、魷魚含有豐富的蛋白質
富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
海兔是魷魚嗎不知道大家有沒有把海兔子和魷魚混淆，在沿海地區生活的還好，看得比較多，能區別開。但對於內陸生活的人來說就不一樣了，他們認爲海兔子就是魷魚，兩者是沒有區別的，只是各個地區的叫法不同。那海兔子是魷魚嗎？
可以很肯定的告訴大家，海兔子不是魷魚！其實，沒怎麼見過海兔子和魷魚的人不會區別也是情有可原的，因爲這兩個東西看着很像，，同樣頭前和口周有10只腕，而且都是其中的2只是長的觸腕，另外的8只短腕上有吸盤，就連做法也很類似。但細心點就可以發現兩者還是有區別的。
海兔子是一種營養價值很高的螺類的一種軟體動物，也有人稱之爲筆管魚、筆管蛸、海蛞蝓，屬海兔軟體動物門，腹足綱，無盾目，海兔科動物的統稱。富含蛋白質、脂肪、多種維生素和礦物質。海兔子的軀幹後部署稍狹窄的，順着脊背內側有一條細長的、透明的類似塑料的東西。它是甲殼類軟體動物家族中的一個特殊的成員。它們的貝殼已經退化爲內殼。背面有透明的薄薄的殼皮，殼皮一般呈白色，有珍珠光澤。
而魷魚屬軟體動物類，是烏賊的一種，體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成羣遊弋於深約20米的海洋中。目前市場看到的魷魚有兩種：一種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；一種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。
