魷魚大家都吃過，腰花也是一種很常見的食材，這兩種食材一起搭配烹飪出來的魷魚爆腰花，那滋味真真是極好的。這道美味佳餚既有魷魚的鮮嫩，又有腰花的爽口，是很多人都喜歡吃的美食。那麼，對於這道好吃的魷魚爆腰花，它的烹飪方法主要有哪些呢？
做法一
主料：魷魚、腰花、黑木耳、洋蔥、辣椒
輔料：生薑、蒜、生粉、老乾媽、尖辣椒、生抽、胡椒、糖、食鹽
步驟：
1、魷魚須清洗乾淨，去掉表層咖啡色的膜。燒開水把魷魚須在開水中撮一下水，撈出備用；
2、腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、鹽醃製半個小時；
3、將配料放入油鍋爆炒後，放入黑木耳、老乾媽炒一會，倒入魷魚須、腰花；
4、將事先調製的醬料（生粉、生抽、糖、鹽、胡椒、料酒調成一碗汁）倒入鍋中，收汁起鍋。
小貼士：腰花一定要去掉裏面的腰騷，這樣就不會有味道。
做法二
食材：豬腰子、魷魚.香菜、姜、蔥、蒜、、鹽、味精、醬油、白糖、醋、溼澱粉、鮮湯、熟菜油
步驟：
1、豬腰子平片成兩塊，去淨油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一斷的眉毛形，魷魚切花，鹽、溼澱粉碼味上漿。香菜洗淨，去葉，切成段。用鹽、白糖、味精、醬油、醋、料酒、溼澱粉、鮮湯兌成滋汁。
2、鍋中放油燒熟，放入腰花魷魚花炒散，加姜、蒜、蔥、炒勻，烹汁收汁，起鍋放香菜段，裝盤。
魷魚爆腰花的營養價值魷魚爆腰花的主要食材是魷魚和腰花，這兩種食材搭配在一起烹飪的食物是非常好吃的，既有魷魚的鮮嫩，又有腰花的爽口，因此成爲人們餐桌上面常見的美食之一。這道美食之所以受到人們的歡迎不僅是因爲其味道絕佳，它的一個營養價值也是非常高的。下面我們就來具體的分析一下這道魷魚爆腰花的營養價值吧！
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量爲230國際單位，約爲烏賊的2倍。魷魚乾是中國槍烏賊的淡幹品。魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。
而腰花其實就是豬腎，豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
以上就是關於魷魚爆腰花的營養價值的具體分析了，喜歡吃魷魚和腰花的朋友們可千萬不要錯過了哦！
魷魚爆腰花的食材選購美食要想做的好吃，僅僅只有精湛的廚藝是不夠的，真所謂“巧婦難爲無米之炊：，即使是再好的廚藝，沒有好的食材有怎麼能烹飪出美味的食物出來呢？對於魷魚爆腰花這道美食，也是如此，要想做出美味的魷魚爆腰花，不僅需要精湛的廚藝，還需要選購好的食材！那麼，對於魷魚和腰花在選購的時候要怎樣進行挑選呢？
魷魚的選購技巧：
1、色澤：優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅;劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。只要不是魷魚和墨魚魚肉原色的即淺褐色的，最好都不要吃。另外也有些不是白色的，但顏色不是天然的，看起來不自然，這些都是廠家爲了某種目的，進行了化學處理了，這些魷魚也不要購買。
2、軟硬度：很柔軟，不生硬，有點微溼。新鮮的都是這個狀態。用手摸起來硬的那種都是陳貨，越硬越不新鮮，很乾很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。
腰花的選購技巧：
豬腰要選顏色正常，表面無血點，有則不正常。皮質和髓質的分界清晰可見的。如果與普通的豬腰相比，又大又厚，表面有出血點，而且切開來看到白色的筋和紅色的組織之間模糊不清的豬腰，可能就是病變豬腰。
魷魚爆腰花的適宜人羣魷魚爆腰花雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。因此對於一些人，只能跟這道美味佳餚say goodbye了。那麼，對於這道美食，它的宜忌人羣究竟有哪些呢？我們來具體的瞭解一下吧！
對於魷魚來說，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆製品的615倍。所以高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚在食用方面，男女老少皆宜，既可以鮮食，也可製成幹品。但要注意內分泌失調、甲亢、皮膚病患者應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。動物腎臟膽固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
而對於腰花，它主要適宜腎虛之人腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用；適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用；血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
以上就是關於魷魚爆腰花的一個宜忌人羣的分析了，對於那些不能夠食用魷魚和腰花的朋友們，一定不要被美食誘惑了哦！爲了身體的健康，最好還是對它“繞道而行”吧！
魷魚爆腰花的飲食指南魷魚爆腰花可以稱之爲是一道色香味俱全的美味佳餚，對於這道美食，很多人都喜歡吃，它不僅味道好，營養價值也很高。不過，任何一種美食都存在着它自身的一個飲食指南，只有瞭解了它的飲食指南，我們才能夠在享受美味的同時，充分的吸收其中的營養元素。那麼，對於這道魷魚爆腰花的飲食指南有哪些呢？
1、注意將腰花清洗乾淨再食用
對於腰花，它有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補腎臟。但注意在食用動物腎臟之前，一定要將腎上腺割除乾淨。清洗腰花時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質激素可使孕婦體內血鈉增高，排水減少而誘發妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時可以出現噁心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力等中毒症狀。因此，吃腰花時，必須割除腎上腺。
2、吃魷魚的時候不能跟啤酒一起食用
而魷魚作爲一種海鮮，是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。如果邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發生化學作用，會導致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來的平衡；尿酸不能及時排出體外，以鈉鹽的形式沉澱下來，容易形成結石或引發痛風。嚴重時，滿身紅疙瘩，痛癢不止，無法行走。真是“貪得一時口福，吞下難忍苦果”。魷魚爆腰花中的魷魚屬海鮮，故食用魷魚爆腰花時不能喝啤酒。
