在選擇山竹時，你可以先看看山竹果蒂的顏色。一般來說，建議選擇綠色的果蒂，因爲果蒂的顏色越綠，山竹就越新鮮。如果蒂的顏色是黑色的，這意味着儲存時間太長，山竹的新鮮度不夠。不建議選擇。
選擇山竹時，也可以捏山竹殼。如果山竹殼捏起來柔軟有彈性，說明成熟度高，味道甜；但如果山竹捏起來很硬，說明山竹老了或者新鮮度不夠，不建議選擇；如果山竹殼捏起來很軟，沒有彈性，甚至汁液流出，這樣的山竹通常表示已經腐爛，不適合選擇。
一般來說，山竹果肉多爲5-6瓣，山竹果肉多爲8瓣。有些品種的山竹果肉可能只有4瓣，山竹果薺的數量代表山竹果肉的瓣數。因此，在選擇山竹時，你也可以看看山竹底部的薺菜。建議選擇6-8瓣薺菜。山竹果肉多，果核小。
山竹的顏色多爲紫紅色，有些品種會泛黑色。選擇山竹時，要選擇看起來有光澤的顏色。這種山竹通常是新鮮的；如果山竹的顏色很暗，說明儲存時間太長，新鮮度不夠。不建議選擇。
選擇山竹的時候，也可以稱一下山竹的手感。在同樣大小的山竹中，要選擇手感重的，因爲山竹水分多，味道好；如果山竹稱重輕盈，說明儲存時間長，水分流失過多，果肉乾燥，不宜選擇。
2-3個。
