山竹是一種非常好吃的綠色水果，很多人非常喜歡吃。其實山竹不僅是綠色蔬菜味道可口，山竹中的營養價值也是非常高的。
山竹中所含有的營養價值非常豐富，其中山竹中所含有的蛋白質與脂類非常豐富，對於人體具有很好的補充營養的作用，尤其對於營養不良，體質虛弱及病後的人羣都能起到很好的保健作用。傳統上，山竹被人用來控制發燒的溫度及防止各種皮膚感染。
山竹中含有一種物質具有清熱解涼的作用，因此經常吃山竹還可以有降火的功效，還能解除人體的燥熱，讓身體變得更加涼爽。
但在吃山竹時要注意，山竹中所含有的纖維素，在腸胃中會因爲吸水而膨脹，過量的食用會引起便祕，所以吃山竹要適量的吃不要一次吃的過多。山竹中含有的糖分也是比較多的，對於肥胖的人和正在減肥的人最好是不要食用。山竹中含有的鉀比較多，對於腎病及心臟病患者有不良影響，所以腎病和心臟病患者也不能食用山竹。
