最近的室外氣溫一天比一天低，保溫驅寒成爲話題。喝菊花酒的習俗也與養生保健有關。菊花酒具有很高的藥用價值，因爲它可以疏風除熱，滋養肝臟，消炎解毒。明代醫學家李時珍指出，菊花具有“治頭風、明耳目、去瘻癉、治百病”的功效。從醫學角度看，菊花酒可以明目、治頭昏、降血壓，有減肥、輕身、補肝氣、安腸胃、利血之妙。
製作方法
配方一
配方：菊花(500克)、杜仲(500克)；防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨活、鍾乳粉，各400克；茯苓150克。
制用法：以酒七鬥，浸五日。
效果:治療男女風虛寒，腰背痛，吃瘦，沒有顏色，吸氣少，去風寒，補充不足。
處方2
處方:菊花、生地黃、地骨皮各2500克、糯米35公斤、酒麴適量。
製法:前三味加水50公斤煮至半數，備用糯米浸泡，瀝乾，蒸飯，等待溫度，與酒麴(先壓細)，藥汁混合均勻，放入甕中密封，等待熟悉備用。
功效：壯筋骨、補精髓、清虛熱。
用法：口服。每次溫服10毫升，每天服3次。
配方三
配方：甘菊花500克，生地黃300克。枸杞子、當歸各100克，糯米3000克，酒麴適量。前四種味道，用水煎兩次。取濃汁2500毫升，準備糯米，取藥汁500毫升，浸溼，瀝乾，蒸飯，冷卻後，與酒麴(細)、藥汁混合，放入瓦壇發酵，如常法釀酒，甜味後去渣，即成。
效果:養肝明目，滋陰清熱。
主治:肝腎不足頭痛、頭暈、耳鳴、腰膝痠軟、手腳顫抖等症狀。
用法：口服。每次服用20~30毫升，每天服用2次。
菊花入藥，製成菊花酒，具有疏風除熱、養肝明目、消炎解毒的效果。
