葡萄：葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗證明，它可以降低膽固醇，抑制血小板聚集，因此葡萄是高脂血症患者最好的食品之一。
牛奶:牛奶含有豐富的乳清酸和鈣，可以抑制膽固醇沉積在動脈血管壁上，抑制人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇的發生。
玉米:玉米含有豐富的鈣、磷、硒、卵磷脂、維生素e等，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病。這主要是因爲他們以玉米爲主食。
蘋果：蘋果因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數人血液中的低密度脂蛋白膽固醇會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80%的高脂血症患者的膽固醇水平會降低。
大蒜:大蒜是含硫化合物的混合物，有助於減少血中膽固醇和血栓形成，增加高密度脂蛋白。
韭菜：韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外，還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養，其中包括多餘的脂肪。
洋蔥:洋蔥含有前列腺素a，這種成分具有舒張血管、降低血壓的功能。含有稀丙三硫化合物和少量硫氨基酸，除了降低血脂外，還可以預防動脈硬化。40歲的人要多吃點。
蘑菇:可明顯降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白水平，經常食用可使體內高密度脂蛋白質相對增加。
冬瓜:經常吃冬瓜，可以去除身體多餘的脂肪和水分，起到減肥的作用。
胡蘿蔔：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。
海帶:海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸可以降低血脂和膽汁中的膽固醇。
燕麥：燕麥含有豐富的亞油酸和皁甙素等，可防治動脈粥樣硬化。
