韭黃炒蛋的功效有什麼？韭黃搭配雞蛋好像由來已久，那爲什麼要用韭黃搭配雞蛋呢？韭黃的營養價值又有哪些呢？不知道韭黃炒蛋的功效，也不知道這道菜在飲食上有什麼禁忌，這可不利於健康哦！
很多人會將韭黃和韭菜混淆，但是正因爲韭黃是經過韭菜隔絕鋼光線培植而成的，本來韭菜的深綠顏色因爲長時間無法進行光合作用的緣故，就會變成了黃色，韭黃之稱就如此而來了。
韭黃的營養價值沒有韭菜高，但是因爲韭黃口感好，做成菜餚美味，因此也受到不少吃貨的喜愛。
1、韭黃和韭菜一樣，屬於性溫蔬菜，味道辛辣，有着補腎助陽的功效，對於治療陽痿、遺精、早泄等症狀也有較好的功效。
2、韭黃因含有揮發性精油以及硫化物等特殊成分，所以會散發出一種獨特的香氣，因爲辛香，所以可以促進食慾，有增強消化功能的作用，其次還能梳調肝氣。
3、韭黃的營養價值雖然亞於韭菜，但韭黃中的纖維素和粗纖維還是非常豐富，韭黃也可以起到潤腸通便，防止便祕的作用。
