雞翅總是充滿着誘惑力，那鮮嫩的肉感總能勾搭上你的味蕾。學多一樣雞翅的做法總能滿足你那探求新鮮的味蕾。下面來看看咖喱雞翅的做法。
做法一：
材料：雞翅6個、食鹽少許、姜適量、蒜適量、料酒適量、橙半個、檸檬汁4滴、植物油少許、咖喱粉適量
步驟：
1、買來的冷凍雞翅先用冷水浸泡三個小時左右，中間換三次水，洗去裏面的雜質。
2、在雞翅背面劃上幾刀。
3、擠半個橙子進去。
4、擠三四滴的檸檬汁。
5、加入適量的大蒜泥和生薑碎。
6、加入適量的料酒攪拌均勻後蓋上保鮮膜入冰箱醃製至少3個小時。
7、熱鍋後加入一點點油，放入雞翅。
8、中小火煎雞翅到出油。
9、加入一碗水沒過雞翅。
10、倒入剛纔醃製雞翅的汁水。
11、加鹽調味，加入咖喱粉小火煮15分鐘左右。
12、大火收汁就可以出鍋了。
做法二：
材料：雞翅適量、土豆1個、柿子椒1個、胡蘿蔔1根、紅椒1個、色拉油適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、老抽適量、咖喱適量
步驟：
1、雞翅中用老抽、鹽，醃製一會兒。
2、土豆去皮，洗淨，切滾刀塊；胡蘿蔔洗淨，切滾刀塊；青紅尖椒洗淨，去蒂和籽，切菱形塊。
3、炒鍋置火上，燒熱，放入醃好的雞翅中，煎至兩面金黃。盛出。
4、鍋中放油，燒至5成熱，放入蔥姜和蒜片，爆香。
5、放入土豆塊和胡蘿蔔塊，翻炒。
6、放入青紅尖椒塊，繼續翻炒。
7、放入煎好的雞翅中，翻炒，加入清水，沒過雞翅中。大火燒開，燉10分鐘。
8、轉中火加入咖喱塊，至溶化，大夥熬製湯濃稠即可。
咖喱雞翅的烹飪技巧咖喱雞翅要做的好吃，不用說筒子們都知道技巧是很重要的，在烹飪咖喱雞翅的過程中要注意掌握以下技巧：
1、雞翅買回來後要泡一下水去血水，然後在雞翅背面劃刀，方便醃製時候更好入味。
2、雞翅可以加點加點油、醬油、鹽大蒜 醃製一下。
3、開煮的時候，要先把雞翅煎到兩面金黃，然後再加入沒過雞翅的水
4、咖喱粉可以在所有食材快煮熟的時候加進去拌均勻然後再燜煮一下讓其入味。
5、一般咖喱粉都是有味道的，一般不需要加鹽。
除了掌握以上烹飪技巧，在選材方面也要注意以下事項：
1、購買雞翅的時候，要注意外觀、色澤和質感比較新鮮的雞翅白裏透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。新鮮的雞翅味道會更好。
2、市面上比較常見的有紅咖喱、黃咖喱，稍微少見點的有黑咖喱、綠咖喱。使用較多的是紅、黃、青咖喱。其中，紅咖喱味最重，用於腥氣和羶味重的肉類，如部分海鮮類和羊肉；黃咖喱次之，味較爲普通，用於雞肉和部分魚類；青咖喱味最淡，用於蔬菜與部分味道鮮美的海鮮類，如蝦仁、鱈魚等。而咖喱的選擇方面，大家可以根據自己的口味喜好來選擇適合自己的咖喱。
咖喱雞翅的營養價值咖喱雞翅的味道使見仁見智，不過相信它的忠實粉絲還是不少的。那麼個人忠實粉絲們又是否知道咖喱雞翅具有哪些營養價值呢？
1、咖喱雞翅中的雞肉蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極爲相似，因此爲優質蛋白質的來源。且雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
2、咖喱雞翅中的雞肉含有較多的不飽和脂肪酸—亞油酸和亞麻酸，能夠降對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
3、不少人在烹飪咖喱雞翅的時候會加入蘋果和西紅柿這兩種食材，加入這兩種食材後會使咖喱雞翅含有豐富的維生素，而且還能中和了咖喱辛辣的味道，使營養更均衡。
咖喱雞翅的功效作用瞭解過咖喱雞翅的營養價值後，不少人會對食用咖喱雞翅後的食療作用感興趣了。事不宜遲，馬上來了解下咖喱雞翅的功效作用。
1、咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；促進血液循環，達到發汗的目的。
2、咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用；咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康。
3、美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4、雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
5、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
6、雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。
哪些人適宜食用咖喱雞翅咖喱雞翅具有豐富的營養價值同時對人體有一定的食療功效，因此不少人都喜歡使用咖喱雞翅。
可是因爲咖喱是辛辣類調味料，因此一些患有胃炎、潰瘍病患者少食，患病服藥期間不宜食用。咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。慢性膽囊炎病人忌食用。另外熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者也要忌食咖喱雞翅。那麼到底哪些人適宜食用咖喱雞翅呢？
一般人羣均可食用咖喱雞翅，尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人適宜食用雞翅。但是如果腸胃患有疾病的親們就最好不要食用了。
另外食用咖喱雞翅的時候還要注意不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉、羊肉同食。
