佛手瓜主要盛產在江南一帶，有的地方喜歡把它當菜炒着吃；有的喜歡涼拌着吃；也有地把它當做水果吃。那麼佛手瓜的皮能吃嗎？無論怎麼吃的時候都必須削皮嗎？
其實，佛手瓜在吃的時候嫩的不需要削皮，因爲嫩的皮混着吃會更加香甜脆口；而老的則需要削皮了，因爲老的皮吃起來並不是那麼的脆，會影響口感哦。
佛手瓜的營養價值佛手瓜它的肉質細嫩，當菜做來吃美味可口呢。佛手瓜的果實中所含有的微量元素相當的齊全，所含的蛋白質、水分都是相當多。含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿蔔素20微克。佛手瓜中鉀的含量較高，可達190毫克；鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克、硒2.3微克。
除了擁有如此多的元素之外，還含有葉酸、泛酸、煙酸等。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，經常吃可以增強人體抵抗疾病的能力，而且可以利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。根據醫學研究報道，鋅對兒童智力發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症，尤其對男士性功能衰退有益。同時，它還是在中醫上有着貢獻的，中醫認爲它具有理氣和中，疏肝止咳的作用。適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜是一種適合所有人食用的瓜，無論對小孩，還是對女人、男人都有百利而無一害。
佛手瓜的做法大全佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。所以，佛手瓜深受大家的喜愛呢，而且佛手瓜在處理上相當好，一道超級簡單快手的菜怎麼吃纔好吃？菜鳥們看過來，不得不讓你垂涎三尺！
做法一：酸溜佛手瓜
1、將佛手瓜洗淨削皮；
2、從中間切開，挖去中間的核；
3、把佛手瓜切成絲；
4、切蔥薑蒜，幹辣椒備用；
5、炒鍋上火，加油爆香蔥薑蒜及辣椒；
6、加入佛手瓜絲快速翻炒；
7、加入適量鹽及少少的糖；
8、最後加適量醋，快速翻炒均勻即可出鍋。
做法二：佛手瓜炒雞丁
1、準備好原材料，雞肉、佛手瓜、胡蘿蔔、玉米
2、把雞肉切成丁；
3、佛手瓜切和雞丁大小差不多的塊，和雜菜混合焯水瀝乾備用；
4、鍋裏放油，薑汁，蔥末，倒入雞丁半煎半炒；
5、雞丁外皮變白，約4成熟放入雞丁，甜辣醬，雞汁，炒勻；
6、調入鹽大火煸炒到雞肉熟即可。
做法三：佛手瓜骨頭湯
1、骨頭放入煮鍋裏焯一下水然後撈出洗淨血水；
2、洗淨的排骨放入砂鍋裏，加入適量水；
3、砂鍋放火上煮沸後撇去浮沫；
4、然後放入一個草果，拍散的姜塊和蔥段，改小火煮2小時；
5、佛手瓜削皮外層硬皮後洗淨；
6、把洗好的佛手瓜正中切成兩半，切去老化瓜心後再切成小塊；
7、排骨煮兩小時後放入佛手瓜同煮；
8、放入適量鹽煮至瓜熟即可。
佛手瓜能生吃嗎其實，佛手瓜既可以做菜，又可以當水果吃，我相信，既然它能夠當水果吃，大家都肯定能猜到是可以生吃的。因爲水果難道還需要煮熟才能吃嗎？
佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，全身是寶，除佛手瓜本身外，根部和瓜苗都可以食用，特別是果苗就是海口市民所熟知的龍鬚菜。生吃佛手瓜口感就似黃瓜那樣微甜爽口，所以還是有不少的人喜歡生吃呢。熟吃可炒、醃、煮、做湯，像佛手瓜炒雞肉、涼拌佛手瓜辣椒絲、佛手瓜牛肉湯、佛手瓜黃豆排骨湯等都是一般家庭容易烹飪的菜餚。
佛手瓜與雞蛋可以同吃嗎佛手瓜是一種營養豐富的蔬菜瓜果，它是可以與很多食物搭配。其實它是可以與雞蛋同吃的。
佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。佛手瓜炒雞蛋很能補充蛋白質。具體的做法如下：
1、佛手瓜去皮洗淨切片；
2、雞蛋打成蛋液；
3、鍋中下寬油，放入蛋液炒至八成熟盛出備用；
4、另起鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋；
5、放入佛手瓜炒至斷生；
6、再放入炒好的雞蛋，加鹽，清水；
7、翻炒一分鐘出鍋即可。
