對蝦，它的學名叫東方對蝦，又稱被爲中國對蝦、斑節蝦。屬於節肢動物門，甲殼綱，十足目，對蝦科，對蝦屬。對蝦的個體大，通稱大蝦。對蝦在生長過程中要經過數十次的蛻皮，每蛻一次皮，就會得到一次較大的增長；蛻皮是對蝦生長的重要標誌，直接受外界環境條件的影響。對蝦因歷史上漁民習慣按“一對”產品銷售計算而得名。它廣泛分佈在海水水溫20℃以上的沿岸淺海水域。
對蝦口感鮮美，肉質嫩，營養價值高，受到很多人的喜愛。鮮活的對蝦在網絡上的價格一般都在50元一斤到上百元不等。在市場上的售價會根據時宜的變化而變化。在平時對蝦價格一般爲45元一斤或者更高，但若到了新年過節前後，對蝦的價格則會飆升。在小編的家鄉對蝦的價格一般是在75元一斤左右，也有的地方對蝦的價格是90元左右一斤，有的地方甚至更貴。
逢年過節，親朋好友相聚在一起，怎麼可以少了美味佳餚？怎麼可以少了海鮮料理？但是去下館子又覺得太貴了。不如自己買了鮮活的對蝦，在家自己烹飪。又健康又美味，還能省下下館子的錢，還能在家中享受家人的團圓之樂，何樂而不爲呢？
