湖南長沙人對口味蝦的熱愛可以說到了瘋狂的地步，長沙人體最火爆的餐廳一般都會有口味蝦，這道小吃佳餚深受廣大食客喜愛。長沙人不怕辣，口味蝦正好能滿足無辣不歡的重口味吃貨的味蕾。而且，作爲一道人氣非常高的美味，口味蝦價格也很親民。據瞭解，口味蝦人均價格大概在35-65左右，同時不少的商家都會舉行團購優惠活動，因此口味蝦的性價比非常高。
長沙人對口味蝦的熱愛促使口味蝦美食的製作與品嚐在長沙已經成爲特色文化。長沙於2005年、2006年、2008年分別舉辦了3屆口味蝦節。可見當地吃貨對於這道菜的鐘情。口味蝦味道香辣，肉香爽口，最早“出身”於地攤宵夜，也許正是因此，它有着平民化的價格，不因小龍蝦而“貼金”。
要說最正宗的口味蝦，一般還是在長沙的宵夜攤子上能看到它們的身影，一般夜宵時口味蝦不是按斤賣的，是按“份”賣的，有小份、中份、大份，一般價格是：小份28元（8只到9只左右）；中份48元（15只到16只左右）；大份68元（20只到22只左右）。當然，如今口味蝦已經傳遍全國各地，不同地方不同分量的口味蝦價格自然有所不同，大家不妨根據口碑來嘗試。
口味蝦的做法相信大家平時應該大多是在餐館吃口味蝦，那麼，有沒有想過嘗試在家裏自己做呢？口味蝦的做法很簡單，自己在家就能輕鬆烹製，而且還不用擔心食品安全問題，想吃多少煮多少，想放多辣放多辣！接下來，一起跟着媽網百科學做香辣美味的口味蝦吧。
材料：小龍蝦1500g，黃豆芽100g，自制香辣牛肉醬3g，自制辣椒紅油2g，自制味素2g，自制五香粉2g，鹽4g，正宗辣妹子4g ，油5g ，紫蘇少許，高湯500ml
做法：
1、青蝦清水加少許鹽靜養1天，期間數次換水；
2、倒入大量二鍋頭、白醋、鹽，用刷子將蝦身蝦腹刷洗乾淨；
3、蝦去頭除腮抽腸開背，清水沖洗乾淨；
4、坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅；
5、坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒乾薑等香料爆香；
6、下龍蝦翻炒1分鐘，下辣妹子、自制香辣牛肉醬、自制味素、自制辣椒紅油，翻炒均勻；
7、加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燜煮15分鐘；
8、豆芽打底，蝦和高湯入幹鍋或火鍋，撒蔥段即可食用。
口味蝦的吃法口味蝦怎麼吃？吃這道香辣鮮美的菜餚可不能斯文！怕麻煩的朋友帶着手套抓着吃，那也只不過是幫老闆省了買紙巾的錢。戴着手套剝蝦，靈活性和方便性大大降低，吃起來感覺也不爽快。最地道的口味蝦的吃法應該是直接用手抓着吃！
建議大家洗乾淨手，然後再來暢快地“大幹一場”吧！首先，把蝦子的身子和鉗子一分爲二，一手拿着蝦身，一手拿着蝦鉗，先將比較容易到口的蝦尾部分的肉剝出來消滅掉，再把四個鉗子由小到大依次剝開，把裏面那細嫩的蝦肉放入口中，剩下的蝦身部分還可吸一吸滲透在裏面的美味湯汁。最後再將十個指頭一一放入口中舔舔，一個蝦子纔算是完整的吃完了。
總而言之，吃蝦就是九個步驟：一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。相信吃貨朋友們對於怎麼吃這一點基本上是無師自通，多麻煩都難不倒大家！
口味蝦的營養價值口味蝦具有壯陽補腎、通乳生乳、化瘀解毒、提高免疫力等功效。這是因爲口味蝦中含有非常豐富的營養成分。其實，各種蝦體內的營養物質幾乎是一直的，口味蝦的營養價值也主要在於其蝦肉中。蝦的特點就是高蛋白、低脂肪，蛋白含量佔總體的16%—20%左右，脂肪含量不到0.2%，而且口味蝦中所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜於人體吸收。
蝦肉的蛋白質含量爲豬肉的2倍，而且，蝦肉富含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。
蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品，能預防癌症，同時，它的肌纖維細嫩，易於消化吸收蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量爲各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
吃口味蝦的注意事項吃小龍蝦有很多禁忌需要注意，否則容易給人體健康帶來負面影響。製作口味蝦的原料小龍蝦一定要挑選新鮮的，此外，小龍蝦的清洗、烹製以及食用方法也需要格外注意。下面一起來看看吃口味蝦的注意事項具體有哪些。
1、小龍蝦本身可能就是毒性物質，它的某些自身成分，尤其是蛋白質，在烹飪火候不夠時被食用後會給人體帶來傷害，比如過敏，食物中毒等。所以，烹製小龍蝦時一定要加工煮熟到位。
2、吃蝦後不宜服維生素C片劑。蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑後，可使原來無毒物轉爲爲有毒的三氧化二砷，即砒霜，危及人的生命。
3、過敏病患者最好不要食用口味蝦，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。此外，已檢查明確對x蝦過敏的朋友，在緩解期和發作期都不要進食口味蝦。
