梅花鹿肉雖然好吃且有着多種功效，但是食用不當也會給我們帶來很大的危害！下面我們就來說說食用梅花鹿肉的注意事項，保證健康飲食。
1、要吃冷凍後的鹿肉
我們都知道，蔬菜水果需要吃新鮮的，豬肉雞肉鴨肉也是如此，而鹿肉不同，鹿肉必須吃冷凍過後的。新鮮的剛殺的鹿肉中帶有大量的細菌，在經過冷凍之後這些細菌纔會被殺滅。
2、鹿肉不宜反覆冷凍
新鮮鹿肉在進行冷凍的時候，能夠起到保鮮和殺菌的作用；但是一經解凍並進行反覆冷凍，就會產生一種對健康不利的致癌物。因此，不要將鹿肉進行反覆冷凍。
3、鹿肉不宜與南瓜等同吃
梅花鹿肉不能與南瓜、野雞一同食用，與南瓜一同食用會導致腹脹，甚至是死亡；與野雞一同食用會導致痔瘡。如果是癌症患者吃鹿肉，則不宜搭配魚蝦。
與此同時，鹿肉還不可與蒲白、鮎魚，蒲白與鹿肉的性味不合；而鮎魚是寒而有毒，會與鹿肉中的一些物質發生反應，影響到我們的神經系統健康。
