其實柿子醋的做法也簡單哦，就是將採摘或者到市場買一些紅透了但是還不會太軟的柿子，清洗乾淨之後放入乾淨無裂縫的大缸裏面，等到柿子把缸填滿之後封口即可，一定要保證不漏氣哦，這樣柿子在發酵過程中才不會變質。
將這樣放上一年，然後將柿子撈起來放進第二個缸裏面，原來的缸剩下的就是醋了哦。撈起來的柿子還可以在新的缸裏面繼續發酵呢，又等上一年，另一缸柿子醋就又做好了。
如果醋有雜質的話，需要用乾淨的紗布過濾哦，等到醋澄清之後，往釐米放入紅糖，這樣醋的顏色會變色很好看呢，或者你可以試試加點白糖，風味依然還是不錯的呢。
或許你的家鄉也有做柿子醋的風俗呢，鑑於柿子醋能親熱解毒，止咳，還能降血壓，這麼多功效試問哪位媽媽哪位爸爸不愛呢，關鍵之做柿子醋一個人就可以搞掂了，做法簡單。
