五香粉有很多功效。是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調味料。那麼，在家裏，我們可以根據自己的口味，自制五香粉，那麼我們怎樣自制五香粉呢？下面介紹幾種配方，是做五香粉基本材料。
配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g
配方2 ：大料20g 乾薑5g 小茴香8g 花椒18g 陳皮6g
配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 乾薑 17g 甘草7g
配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。主要用於燉制的肉類或者家禽菜餚，或是加在滷汁中增味，或拌餡。
有些人會覺得在外面商店賣的五香粉味道過於刺激，不合口味，那麼，不妨自己動手來自制五香粉，不僅可以根據自己的口味選擇，而且還會更加健康，真是一個不錯的嘗試哦。
